富順豆花蘸水是什么菜?富順豆花蘸水資料介紹
【資料圖】
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1、富順豆花蘸水,四川省富順縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2、富順豆花蘸水以其“滾、嫩、綿、白”適中,蘸水“辣、麻、香、鮮、甜”俱備聞名。
3、豆花的配方、制作,自有其歷史淵源和獨特之處,米飯、豆花、蘸水三位一體,密不可分。
4、富順豆花講究綿而不老,細(xì)嫩又不至于筷子夾不起來,有韌性又無木質(zhì)感。
5、做得好的豆花顏色潔白如雪,口感細(xì)膩,連窖水也是清甜可口的。
6、2013年09月26日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“富順豆花蘸水”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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