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張槎街道第九屆國筍美食文化節(jié)24日啟動

2023-06-13 11:32:03    來源:銀天大酒店

6月12日,張槎街道召開2023年第九屆國筍美食文化節(jié)暨筍王爭霸賽活動通氣會。此次活動將于6月24日在佛山西華里飲食文化城舉行啟動儀式,屆時將有千人筍宴、“筍王爭霸賽”、國筍文化創(chuàng)意集市等精彩活動。更有300萬元消費券面向市民發(fā)放,以及“筍風(fēng)破浪”露營嘉年華帶來的全方位筍文化體驗,讓沙口筍在這個炎炎夏日“火”一把。

千人筍宴、百萬消費券

第九屆國筍美食文化節(jié)24日啟動


(相關(guān)資料圖)

6月24日是端午假期,由張槎街道主辦,佛山市新聞傳媒中心承辦的第九屆國筍美食文化節(jié)啟動儀式暨“筍王爭霸賽”頒獎儀式將舉行。這是張槎街道大力挖掘本地特色美食,講好張槎故事,擦亮張槎文化名片的重要舉措。

通氣會公布了此次活動亮點。在6月24日開幕式現(xiàn)場,將舉行盛大的啟動儀式,包括《“筍野”來啦》情景互動歌舞、《國筍戀》歌曲演唱、2023年張槎街道第九屆國筍美食文化節(jié)啟動儀式、“筍王”爭霸賽等,用精彩的節(jié)目突出張槎美食文化。

外表金黃,形似煙斗的沙口筍。/資料圖片

當天還將舉辦千人百圍全筍宴,盛情邀請社會各界人士參與,并在佛山+app上架少量特惠筍宴商品,供市民搶購。通過規(guī)模盛大的千人筍宴,進一步推動沙口筍美食文化向全民發(fā)展。

當天的“筍王”爭霸賽上,將特設(shè)筍王公益拍賣環(huán)節(jié),邀請轄區(qū)知名企業(yè)參與筍王公益拍賣,同時邀請三位珠江形象大使走秀展示“筍王”風(fēng)采,推介張槎筍文化,進一步提升筍王形象。

而在西華里中央廣場的分會場,將設(shè)置國筍文化創(chuàng)意市集和歡樂游戲互動區(qū)等,讓全民參與張槎國筍文化美食節(jié)盛會。

在國筍文化創(chuàng)意市集,這里搭建有“筍”元素的潮流藝術(shù)裝置,搭配整個市集的設(shè)計風(fēng)格,成為本次活動的標志裝置,吸引市民集中拍照打卡,帶動每個參與活動的市民成為自媒體,自發(fā)宣傳沙口筍美食文化。

在歡樂游戲互動區(qū),這里準備了《快速包粽子》《旱地龍舟賽》《歡喜拔春筍》等游戲,讓市民在游戲娛樂中收獲沙口筍樂趣,贏取第九屆筍文化周紀念品、優(yōu)惠券等禮品。

清甜的筍粥是沙口筍的經(jīng)典做法。/資料圖片

同時,分會場將放置直徑4.38米大盤盛滿美味筍粥,用大盤筍粥迎接食筍老饕,真正做到有得玩有得吃,樂趣滿滿。通氣會透露,筍盤擬申報吉尼斯世界紀錄,打造全世界最大的大盤筍粥。

值得一提的是,活動前期,主辦方將發(fā)放價值合共300萬元消費券,供市民搶購。市民可于筍節(jié)期間在張槎街道轄區(qū)內(nèi)參與活動的餐飲店消費使用,這將進一步刺激餐飲業(yè)消費市場,帶動本地消費。

國筍美食文化+戶外露營活動

邀您參加“筍風(fēng)破浪”露營嘉年華

通氣會還透露,第九屆國筍美食文化節(jié)期間將舉辦“筍風(fēng)破浪”露營嘉年華,將張槎沙口筍美食文化與王借崗公園戶外露營休閑文化結(jié)合,賦予沙口筍冰爽清涼、休閑一夏的獨特風(fēng)味。

王借崗公園綠植遍布,環(huán)境優(yōu)美,適合露營。/資料圖片

“‘筍風(fēng)破浪’露營嘉年華包括‘筍樂舞臺’藝術(shù)表演、親子露營活動、親子竹林研學(xué)、自助茶歇區(qū)、特色‘筍攤’等?!敝鬓k方相關(guān)負責(zé)人介紹,市民在露營的同時可欣賞樂隊表演,品嘗張槎特色小食,參與親子互動游戲等,全方位體驗筍文化魅力。

同時,活動現(xiàn)場將對前期網(wǎng)絡(luò)投票評選的張槎十大筍店進行頒獎授牌,推介宣傳張槎美食店鋪,吸引市民消費打卡。如長虹美食餐廳、銀天大酒店、江太史家宴、福衛(wèi)榮酒店等,都是在本地深耕筍菜多年的美食商家,各自憑借特色菜在網(wǎng)上打擂比拼,看看誰才是大眾心目中的“筍店前十”。

銀天大酒店出品的太極筍絲涼瓜羹。/圖片來源:銀天大酒店

“一半沃土一半沙,潺潺流水竹林過。國筍才露尖尖角,早有農(nóng)夫來采集。燜煎炒燉刺身爽,師出張槎品嶺南。” 通氣會現(xiàn)場,張槎街道黨工委書記何永慶即興發(fā)揮,用一首打油詩向在座各位生動介紹了沙口筍的生長環(huán)境、采集時節(jié)、烹飪手法,以及張槎美食文化。

誠如這首打油詩所言,沙口筍種植在汾江與東平河交匯于張槎的河灘地,在河水沖刷淤積的細沙泥混合土壤里,沙口筍每逢5月初夏時節(jié),便長成頭大尾小、中間彎曲的煙斗狀,從泥里探出腦袋,這時便有筍農(nóng)采集上市,成為本地消暑避夏的清涼佳品。在一代代張槎廚師的傳承開發(fā)下,沙口筍逐漸形成白焯、蠔油燜、炒土魷等傳統(tǒng)做法,如今在國筍節(jié)的帶動引領(lǐng)下,沙口筍菜式更是推陳出新、百花齊放。

祿華酒店出品的蠔油沙口筍。/受訪方提供

而放眼整個美食文化領(lǐng)域,張槎食文化源遠流長,先有張槎下朗村江孔殷作為“百粵美食第一人”開創(chuàng)了“太史菜”,引領(lǐng)粵菜食壇數(shù)十年;后有蓮塘村陳如岳創(chuàng)制美酒玉冰燒,為世界各地米酒消費者所喜愛;再有陶陶居主要創(chuàng)辦者,大富村人譚杰南被稱為“酒樓大王”;清末至20世紀50年代,廣州和港澳的名廚大多出自張槎,故粵菜文化有“食在廣州,廚出鳳城,師出張槎”之說。

近年來,張槎街道在做大做強產(chǎn)業(yè)的同時,大力挖掘美食、龍獅、龍舟等本土特色文化,推動傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,講好張槎故事,擦亮張槎文化名片,打造具有張槎特色的旅游線路,構(gòu)筑張槎文化自信。

借助此次舉辦第九屆國筍美食文化節(jié)的契機,張槎不斷深挖本地“食文化”內(nèi)涵,不斷探索文商旅產(chǎn)融合發(fā)展之路,推動“師出張槎”城市IP走向全國,重塑千億工業(yè)重鎮(zhèn)城市之魂,為打造嶺南文脈之城貢獻張槎樣本。

文 | 佛山市新聞傳媒中心記者任志耀 通訊員關(guān)幗翠

編輯丨朱韻耀

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