呷哺呷哺:預(yù)計(jì)未來(lái)成熟門店OPM有望超20%
公司在清明假期創(chuàng)造了高增長(zhǎng)的同比銷售,預(yù)計(jì)五一假期會(huì)再創(chuàng)銷售小高峰。
國(guó)泰君安此前表示,呷哺餐廳不斷嘗試各種新模型提升品牌形象,加上未來(lái)戰(zhàn)略布局開(kāi)發(fā)華東、華南市場(chǎng)預(yù)計(jì)將帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。湊湊單店模型已基本跑通,預(yù)計(jì)未來(lái)將貢獻(xiàn)核心增量。此外,2020年調(diào)料品銷售同比增長(zhǎng)65.0%,該業(yè)務(wù)將創(chuàng)造增量。
大摩發(fā)布研報(bào)稱,維持呷哺呷哺(00520)“與大市同步”評(píng)級(jí)。
國(guó)信證券表示,疫情下下半年門店表現(xiàn)良好,產(chǎn)業(yè)鏈延伸有望進(jìn)一步提升盈利空間,維持“買入”評(píng)級(jí)。
東北證券指出,公司疫情后業(yè)績(jī)復(fù)蘇勢(shì)頭迅猛,展現(xiàn)了良好的經(jīng)營(yíng)韌性。湊湊門店模型已經(jīng)跑通,包括商業(yè)模型、業(yè)務(wù)模式,未來(lái)將進(jìn)入快速拓店期,預(yù)計(jì)未來(lái)2-3年內(nèi)每年開(kāi)店在70家以上,發(fā)力擴(kuò)張打開(kāi)第二成長(zhǎng)曲線。
有業(yè)內(nèi)人士表示,呷哺近期股價(jià)下跌,或與人員調(diào)整有關(guān),事實(shí)上卻不盡然。“股價(jià)下跌只是市場(chǎng)情緒波動(dòng),對(duì)于一個(gè)系統(tǒng)化、平臺(tái)化運(yùn)作的企業(yè)來(lái)說(shuō),任何人員變動(dòng)都不會(huì)對(duì)湊湊以及呷哺產(chǎn)生業(yè)務(wù)影響,相反,最近呷哺和湊湊的協(xié)同效應(yīng)愈加明顯,比如在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上就開(kāi)始整合,以打造更多的爆品吸引消費(fèi)者,突破地域限制。”
事實(shí)上,當(dāng)一個(gè)餐飲連鎖企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模之后,平臺(tái)化、系統(tǒng)化、流程化是必不可少的,個(gè)人的管理半徑是有限的,減少對(duì)個(gè)人的依賴才是連鎖餐飲企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張的關(guān)鍵。在與呷哺呷哺集團(tuán)的溝通過(guò)程中,也深入了解到公司的規(guī)范化運(yùn)作,董事會(huì)把握核心戰(zhàn)略,管理層按照既定的策略持續(xù)推進(jìn),目前公司業(yè)務(wù)有條不紊的開(kāi)展。同時(shí)公司也表示,公司也有很多需要改進(jìn)的地方,也在不斷的優(yōu)化,但任何的人員變動(dòng)都不會(huì)影響公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。比如公司在清明假期就創(chuàng)造了高增長(zhǎng)的同比銷售,公司預(yù)計(jì)五一假期會(huì)再創(chuàng)銷售小高峰。
呷哺呷哺財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2020年集團(tuán)新張91間呷哺呷哺餐廳及38間湊湊餐廳,截至同年12月31日,共擁有及經(jīng)營(yíng)1061間呷哺餐廳及140間湊湊餐廳。據(jù)呷哺方面透露,集團(tuán)今年將繼續(xù)穩(wěn)步拓店,并不時(shí)的調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,以確保高質(zhì)量的成長(zhǎng)。
對(duì)此,專業(yè)投資機(jī)構(gòu)紛紛表示看好。國(guó)元國(guó)際認(rèn)為,伴隨門店數(shù)量的增加,規(guī)模效應(yīng)的紅利、議價(jià)權(quán)的提升、員工培訓(xùn)成本的降低將有助于湊湊品牌OPM的釋放,預(yù)計(jì)未來(lái)成熟門店OPM有望超20%。
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