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7月4日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導(dǎo)，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)主辦，南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)承辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)在珠海舉辦。此次大會(huì)上，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)正式揭牌。資料顯示，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)合會(huì)”）在2022年由格力電器牽頭發(fā)起籌建，并在今年年初由格力電器(000651)與廣東恒興、珠海強(qiáng)競(jìng)等40多家單位共同成立。此次聯(lián)合會(huì)的正式揭牌，將加快預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建，帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。作為聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)的董明珠，也在本次大會(huì)上亮相并發(fā)表演講。董明珠在演講中坦言，過(guò)去她對(duì)預(yù)制菜的感受并不深，但2022年一次參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村相關(guān)會(huì)議的機(jī)會(huì)，讓她產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。“振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)需要工業(yè)化，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)要科學(xué)化，所以我覺(jué)得我們應(yīng)該也有用武之地，要為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。”“有人說(shuō)現(xiàn)在的年輕人大部分都不愿意自己做飯，但我認(rèn)為是這個(gè)時(shí)代已經(jīng)變了，當(dāng)代人越來(lái)越追求輕松舒適的生活方式，特別是不愿意將過(guò)多時(shí)間花費(fèi)在做飯上?；诟邮孢m、美好的生活需要，這就給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大的市場(chǎng)空間。”董明珠認(rèn)為，當(dāng)前社會(huì)上對(duì)預(yù)制菜的評(píng)價(jià)不高，一大痛點(diǎn)就在于技術(shù)發(fā)展不足，市面上很多預(yù)制菜口感風(fēng)味難以還原、品質(zhì)不夠新鮮健康，導(dǎo)致人們對(duì)這一新興產(chǎn)業(yè)的爭(zhēng)議不斷?！八?，預(yù)制菜的裝備顯得尤為重要。比如我們研發(fā)的冷凍冷藏技術(shù)，可以讓冰箱里的肉（存放）一個(gè)星期到10天仍然保持新鮮口感。這一技術(shù)未來(lái)如果向大型冷庫(kù)和物流延伸，就能夠極大賦能預(yù)制菜產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，極大改善其口味和健康性?！?strong>值得一提的是，在不久前的6月30日，董明珠也在格力電器2022年年度股東大會(huì)上提及，格力電器研發(fā)出了荔枝保鮮移動(dòng)裝備，使荔枝從樹(shù)上摘下來(lái)后可保鮮25天。據(jù)悉，格力首臺(tái)荔枝專用保鮮移動(dòng)裝備已于今年6月下線，目前已經(jīng)送往茂名高州投入使用。董明珠透露，不久前，她收到了來(lái)自海外朋友的反饋，在此之前，受制于漂洋過(guò)海的長(zhǎng)期運(yùn)輸影響，海外地區(qū)很難品嘗到新鮮荔枝的風(fēng)味。但借助于荔枝專用保鮮移動(dòng)裝備，這一缺憾有了彌補(bǔ)的希望。董明珠表示，通過(guò)對(duì)荔枝保鮮移動(dòng)裝備的研發(fā)，格力總結(jié)出一條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要經(jīng)驗(yàn)，即預(yù)制菜要借力裝備走健康新鮮的發(fā)展之路?！案窳Φ难b備產(chǎn)業(yè)未來(lái)將對(duì)每個(gè)菜系、每種果品、每項(xiàng)肉類進(jìn)行跟蹤分析，將保鮮技術(shù)擴(kuò)展到更多農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域?！薄霸诮裉爝@個(gè)大會(huì)上，作為理事長(zhǎng)，我非常興奮。只要我們的裝備能夠做到科學(xué)、健康、安全，我們不僅可以為中國(guó)人服務(wù)，也能夠走向世界。我們希望推動(dòng)預(yù)制菜裝備和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步聯(lián)合起來(lái)，把中國(guó)的美味佳肴送往世界?！倍髦檎f(shuō)。責(zé)編：張騫爻

校對(duì)：王錦程

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