1、把蟹老板解凍，然后肢解.按關(guān)節(jié)切掉大腿然后如圖切掉半個(gè)殼備用。

2、如圖所示將小腿連同關(guān)節(jié)一起切開(kāi)備用。

3、螃蟹開(kāi)殼，把混合好的蛋液倒入，撒上小蔥，放一點(diǎn)肉油。如果不喜歡，可以省略火。五分鐘后可以煮一下，看看是不是沒(méi)熟，再蒸一會(huì)兒。

(相關(guān)資料圖)

4、大蒜切碎備用。我覺(jué)得把蒜拍扁再切就好了。更容易碎成小塊。

5、剁碎泰國(guó)胡椒.不要燒它，直到它傷害你的眼睛.

6、把蒜倒在熱油里，撒點(diǎn)鹽，爆香。滴幾滴鮮醬油。

7、粉絲的冷熱水都可以泡在軟水里，放上蒜油拌勻，防止蒸的時(shí)候粘連。蟹大腿攤平，撒上香蒜泰式辣椒圈。在鍋上蒸五分鐘。

8、將蟹按腿的線條切開(kāi)，撒上蔥姜，無(wú)鹽蒸五分鐘。

9、雞蛋撒上小蔥和醬油。我用了李錦記蒸魚(yú)和醬油來(lái)保鮮。

10、在炒鍋里爆香蔥、姜、蒜、蔥、花椒、泰椒，郫縣豆瓣醬炒辣油，下蟹腿炒香，勾芡，出鍋裝盤(pán)。

11、蒜蓉蟹腿粉條可以用熱油澆，可以省略，但是我覺(jué)得這樣比較好。

12、都搞定了

13、上桌后，因?yàn)橛行┛腿瞬缓靡馑寂恼?，就?jiǎn)單拍了拍蟹身，蒸了蟹大腿、蒜泥、小腿，炸了蟹殼，蒸了雞蛋。其實(shí)我是想留兩個(gè)前夾熬粥的，只是省略了兩個(gè)人迫不及待的感覺(jué)。

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