“啃秋”、貼秋膘,你都知道哪些立秋的習(xí)俗
經(jīng)歷了一段時(shí)間夏季酷熱的考驗(yàn)后,8日終于迎來了二十四節(jié)氣中的“立秋”。一般而言,一旦進(jìn)入立秋,氣溫會(huì)逐漸下降,意味著秋天的開始。為了迎接這個(gè)節(jié)氣,人們會(huì)“啃秋”、貼秋膘。
暑去涼來之際,谷物成熟
立秋是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始?!对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;七月節(jié),立字解見春(立春)。秋,揪也,物于此而揪斂也。”
民俗專家蕭放解釋,二十四節(jié)氣是依地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)的周期確定的時(shí)間點(diǎn),每一時(shí)間點(diǎn)相距15天,如果以立春為起點(diǎn)的話,立秋在第十三個(gè)節(jié)氣點(diǎn)上。
資料圖:王中舉 攝
從字面意思來看,“秋”字由禾字與火字組成,是禾谷成熟的意思。此時(shí),炎熱的夏季即將過去,暑去涼來,意味著秋天的開始。立秋后,梧桐樹漸漸開始落葉,所以有“落葉知秋”的說法。
“立秋是根據(jù)天文觀測地球圍繞太陽運(yùn)行的位置,確定的秋季起始日,它表示季節(jié)轉(zhuǎn)換的開始,但并不表示氣溫會(huì)立即下降。”蕭放說,末伏往往在立秋節(jié)氣之后,所以會(huì)有“秋老虎”的余威。
但民諺說得好,“交秋一日,水冷三分”。蕭放說,一旦進(jìn)入立秋,氣溫會(huì)開始漸漸下降,“秋老虎”一般也不會(huì)持續(xù)多久。
他表示,農(nóng)歷二十四節(jié)氣是人類與自然協(xié)調(diào)的時(shí)間指南,對(duì)現(xiàn)代人的生活仍有積極意義。
立秋節(jié)氣中,古人的儀式感
在古代,立秋是個(gè)相當(dāng)重要的節(jié)日。從朝廷到老百姓都非常重視。立秋當(dāng)日,周天子要親率三公九卿大夫到京城西郊迎接秋氣。天子回朝之后會(huì)對(duì)有功的軍人進(jìn)行獎(jiǎng)賞,并開始軍事訓(xùn)練等活動(dòng)。
宋代的立秋習(xí)俗也很好玩。立秋當(dāng)天,皇宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到時(shí)辰一到,太史官會(huì)高聲說:“秋來了。”奏畢,梧桐如果應(yīng)聲落下一兩片葉子,算是寓意報(bào)秋。
民間則會(huì)戴楸葉,人們?cè)诹⑶锂?dāng)日將楸葉剪成花樣戴在頭上,迎接節(jié)氣的到來。又或者將石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊俗,再不然以秋水吞食小赤豆七粒,祈求平安吉祥。
此外,還有咬秋或者說“啃秋”的民俗,比如立秋日一家人湊在一起吃點(diǎn)西瓜,便算作啃秋了。清代北京人還會(huì)吃茄脯,飲香薷汁,希望在秋后可以免除暑熱痢疾之害。
資料圖:江西婺源,立秋節(jié)氣曬秋忙。 方華彬 攝
飲食調(diào)理?這些食品不能少
由于自然氣候原因,立秋后短時(shí)間內(nèi),白天仍然會(huì)比較熱,但早晚寒氣漸盛。入秋后天氣干燥,可以吃些滋潤的食品,如銀耳百合、蜂蜜、芝麻、梨、荸薺等,清涼潤燥。
古人認(rèn)為,秋屬金、金主肺,肺氣虛弱的話抵抗力會(huì)有所下降。所以立秋之后,起居方面最好做到早睡早起,多喝一點(diǎn)荷葉粥、山藥粥,滋補(bǔ)身體。脾胃虛寒的人更要慎吃冰鎮(zhèn)西瓜。
蕭放認(rèn)為,古人在處理與自然的關(guān)系方面,比現(xiàn)代人要好一些。二十四節(jié)氣是古人在長期生活中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),自然節(jié)律仍是現(xiàn)代人應(yīng)當(dāng)遵循的時(shí)間框架。
在他看來,二十四節(jié)氣是我們把握作物生長時(shí)間等問題的一種文化技術(shù),涉及日常飲食生活的季節(jié)調(diào)節(jié)與身體保健等。比如,清明品茶踏青、立秋吃瓜秋游也是一種傳統(tǒng)的時(shí)間生活情趣。
“人類要順應(yīng)自然,依循自然時(shí)序,才能生活得更加愉快幸福。”在蕭放看來,現(xiàn)代人應(yīng)尊重自然時(shí)間,尊重生命節(jié)律,享受豐富多彩的生活。
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