雞蛋價(jià)格同比環(huán)比大幅上漲,你買的多少錢一斤?
新發(fā)地市場(chǎng)禽蛋交易廳(每經(jīng)記者 張蕊 攝)
“(雞蛋)價(jià)格像是坐火箭了!一天一個(gè)價(jià)!現(xiàn)在30斤一箱的雞蛋我們進(jìn)貨價(jià)格都到135元了,合4塊5一斤,比過(guò)年的時(shí)候還貴。”一位前來(lái)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品(5.410,-0.36,-6.24%)市場(chǎng)進(jìn)貨的雞蛋零售商對(duì)記者抱怨道。
5月17日,在北京新發(fā)地市場(chǎng)的禽蛋交易大廳外,排列著不少封閉式貨車,正等待著準(zhǔn)備卸貨。同一時(shí)刻,大量的三輪電動(dòng)車不停地從大廳內(nèi)進(jìn)進(jìn)出出,各個(gè)批發(fā)商家的工作人員忙碌地把不同規(guī)格的雞蛋成箱、成筐地從貨車上搬運(yùn)到三輪車中。
就在消費(fèi)者感嘆“火箭蛋”價(jià)格飆漲的同時(shí),商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,北京新發(fā)地市場(chǎng)的鮮雞蛋價(jià)格從2月末最低時(shí)的5.66元/公斤,到5月20日已漲至9.22元/公斤,上漲了3.56元/公斤,漲幅達(dá)62.9%。而超市里部分雞蛋品種甚至已賣到超過(guò)10元/斤。
新發(fā)地市場(chǎng)的交易量和交易額連續(xù)多年雙雙保持全國(guó)第一,這里的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)已成為引領(lǐng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。略有蹊蹺的是,專業(yè)的市場(chǎng)分析人士認(rèn)為,實(shí)際上近期蛋價(jià)的上漲背后,供求關(guān)系并沒(méi)有出現(xiàn)明顯趨緊的因素。那么,雞蛋價(jià)格為何還會(huì)出現(xiàn)連續(xù)上漲?這種上漲是否具有持續(xù)性?
針對(duì)這一系列問(wèn)題,記者對(duì)交易大廳里的批發(fā)商、市場(chǎng)分析人士和農(nóng)產(chǎn)品期貨從業(yè)人員等進(jìn)行了多方采訪,試圖還原近期雞蛋市場(chǎng)波動(dòng)的真相。
數(shù)據(jù)來(lái)源:商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)
雞蛋價(jià)格同比環(huán)比均大幅上漲
雖然交易大廳四面貫通,通風(fēng)條件良好,但空氣中依然彌漫著淡淡的腥味。各家批發(fā)商鋪的門口都不乏工人裝盒、稱重的忙碌身影,靠近正門處的兩家批發(fā)商生意顯得格外紅火,不斷有客戶來(lái)拿貨。
在被問(wèn)及近期蛋價(jià)是否上漲了時(shí),該批發(fā)商毫不諱言,“漲了啊!年后雞蛋多便宜啊,才兩塊多一斤,現(xiàn)在都漲到四五塊了,今天又漲了……”
該批發(fā)商告訴記者,“我們最近去養(yǎng)雞場(chǎng)收雞蛋,差不多一天一個(gè)報(bào)價(jià)。雞場(chǎng)的報(bào)價(jià)漲了,我們就會(huì)跟著漲。這里進(jìn)的貨一般都送到食堂、醫(yī)院或者是市場(chǎng)里的小商販,基本都有固定的客戶。銷量好的時(shí)候一天能走兩三車,大概百十來(lái)箱(每箱30斤、44斤不等)。
當(dāng)記者問(wèn)到來(lái)進(jìn)貨的客戶對(duì)近期蛋價(jià)的上漲是否接受時(shí),她回答說(shuō),“免不了也會(huì)發(fā)發(fā)牢騷唄。”在與記者交談的過(guò)程中,不時(shí)有顧客前來(lái)詢價(jià)、拿貨。
市場(chǎng)里的批發(fā)商家(每經(jīng)記者 張蕊 攝)
記者了解到,目前30斤一箱的雞蛋,這家批發(fā)商賣到140元,比前述零售商提到的135元還要貴5元。由于業(yè)務(wù)繁忙,來(lái)進(jìn)貨的人與老板討價(jià)還價(jià)的聲音不絕于耳。
“一箱(44斤裝)又漲了10塊錢?”
“可不是嘛,這都漲了好幾個(gè)10塊了。從160到170、180、190,現(xiàn)在漲到200了!”面對(duì)一波波討價(jià)還價(jià)的“攻勢(shì)”,這家批發(fā)商顯然早就習(xí)以為常,只見(jiàn)她一邊找錢一邊寫收據(jù),悠悠地說(shuō)著:“估計(jì)還得漲,聽(tīng)說(shuō)還要漲到220呢。”
在新發(fā)地市場(chǎng)官網(wǎng)最新一期的每周市場(chǎng)動(dòng)態(tài)(5.11~5.17)中,市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通對(duì)當(dāng)周的雞蛋價(jià)格走勢(shì)分析稱:本周雞蛋價(jià)格連續(xù)走高。5月17日,新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.50元/斤,比5月10日的4.39元/斤上漲2.51%;比2019年4月17日的4.02元/斤上漲11.94%;比2018年5月17日的3.56元/斤上漲26.40%。周環(huán)比明顯上漲;月環(huán)比大幅上漲;年同比大幅上漲。上周末年同比上漲20.27%,本周同比漲幅有所放大。
事實(shí)上,如果同2月末的低位5.66元/公斤相比,到了5月20日,新發(fā)地市場(chǎng)的鮮雞蛋價(jià)格漲幅已經(jīng)突破六成,達(dá)到62.9%。而如果與去年5月20日的價(jià)格6.8元/公斤相比,漲幅也達(dá)到33.7%。
不光是北京一地,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示,全國(guó)雞蛋平均價(jià)格從今年3月初每公斤6.89元上漲到5月第三周的每公斤9.09元,漲幅約32%,不僅價(jià)格高于去年同期,漲幅也高于去年同期。
此前記者在走訪北京市豐臺(tái)區(qū)兩家大型超市時(shí)發(fā)現(xiàn),蛋價(jià)大多在10元/斤上下浮動(dòng),與批發(fā)商的價(jià)格相比自然是高出了不少。如一盒裝有30枚計(jì)重共1.5千克的雞蛋標(biāo)價(jià)31.9元,折合每斤約10.6元。
某電商平臺(tái)上一家直銷散養(yǎng)土雞蛋的農(nóng)戶也對(duì)記者表示,今年超市的雞蛋確實(shí)漲價(jià)了,不過(guò)與市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)格相比,漲幅就明顯小了很多。
方正中期期貨農(nóng)畜產(chǎn)品組分析師霍雅文在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞(微信號(hào):nbdnews)記者采訪時(shí)也表示,因?yàn)槌械碾u蛋都是成盒賣的,不是散裝的,所以一般來(lái)說(shuō)價(jià)格相對(duì)更穩(wěn)定,不像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)反應(yīng)那么明顯。
超市里貨架上雞蛋供應(yīng)充足(每經(jīng)記者 張蕊 攝)
國(guó)內(nèi)白羽肉雞價(jià)格也持續(xù)走高
對(duì)于今年春節(jié)后蛋價(jià)跳水而近期連續(xù)上漲的問(wèn)題,上述批發(fā)商對(duì)記者表示,春節(jié)期間家家都有存貨,存貨消耗完需要一段時(shí)間,這段時(shí)間市場(chǎng)需求少,加之雞蛋保質(zhì)期有限,商家就會(huì)降價(jià)處理。隨著存貨消耗完,鮮雞蛋價(jià)格就逐漸漲了起來(lái)。
另一家批發(fā)商鋪里一名來(lái)自河南的工作人員告訴記者,雞蛋漲價(jià)主要是因?yàn)樨i肉價(jià)格貴了,這也把雞肉價(jià)格給帶起來(lái)了。由于產(chǎn)蛋雞屠宰以后可以作為白條雞上市,“現(xiàn)在淘汰雞都漲到6塊(一斤)了”。當(dāng)雞肉漲價(jià)時(shí),一些養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)始把部分產(chǎn)蛋雞淘汰掉,但如果替換的新產(chǎn)蛋雞接續(xù)不上,產(chǎn)蛋量就會(huì)減少,此時(shí)雞蛋價(jià)格就會(huì)隨之上漲。
記者注意到,方正中期期貨最新一期的雞蛋期貨周報(bào)顯示,截至5月17日,蛋雞養(yǎng)殖理論計(jì)算利潤(rùn)每羽55.32元,雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格以及淘汰雞價(jià)格本周較上周大幅調(diào)漲。據(jù)數(shù)據(jù)跟蹤,上周五棚前雞蛋批發(fā)價(jià)8.42元/公斤,淘汰雞收購(gòu)價(jià)為11.60元/公斤。國(guó)內(nèi)白羽肉雞持續(xù)走高支撐下,蛋雞高齡雞淘汰價(jià)格保持高位。
不過(guò),新時(shí)代證券副總經(jīng)理、首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家潘向東對(duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞(微信號(hào):nbdnews)記者表示,對(duì)于雞蛋漲價(jià)與豬肉漲價(jià)相關(guān)聯(lián)的說(shuō)法,他認(rèn)為目前來(lái)看關(guān)聯(lián)不大。目前雞肉基本已處在歷史高位,而豬肉價(jià)格還處于歷史中間價(jià)位,豬肉和雞肉價(jià)格一定程度上存在定價(jià)不完全合理的情況。當(dāng)前豬肉價(jià)格雖然比去年同期高出不少,但這主要是由于去年的基數(shù)偏低。
對(duì)于雞蛋漲價(jià)是否跟養(yǎng)殖戶的成本提升有關(guān)系,前述雞蛋期貨周報(bào)認(rèn)為:周內(nèi)玉米價(jià)格較上一周1.92元/千克上漲至1.94元/千克,豆粕價(jià)格較上一周回落0.02元/千克至2.77元/千克??紤]到短期飼料成本變化有限,周內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)主要受蛋價(jià)以及淘汰雞價(jià)格因素繼續(xù)回暖,預(yù)計(jì)后期蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)將繼續(xù)隨蛋價(jià)走勢(shì)調(diào)整,蛋雞養(yǎng)殖整體保持高盈利水平。
“雞蛋好賣了,可不就得漲嘛!養(yǎng)雞場(chǎng)漲價(jià),我們批發(fā)就跟著漲,這價(jià)錢不是我們說(shuō)了算的。”對(duì)于價(jià)格上漲對(duì)銷量是否產(chǎn)生影響,多家批發(fā)商均告訴記者,目前的影響還不算大,“現(xiàn)在的價(jià)格還能接受,漲得太高了可能才會(huì)有影響”。
值得一提的是,也有批發(fā)商對(duì)記者表示,進(jìn)入夏天后溫度升高,雞蛋放不住,時(shí)間長(zhǎng)了商家也會(huì)降價(jià)賣掉。
另一方面,有市場(chǎng)分析人士認(rèn)為,節(jié)前效應(yīng)也可能對(duì)雞蛋價(jià)格造成影響。隨著端午節(jié)臨近,粽子等應(yīng)季食品進(jìn)入需求旺季,類似蛋黃粽這樣的熱銷品種,也會(huì)讓市場(chǎng)上的鴨蛋、雞蛋需求大增而造成價(jià)格隨之上漲。不過(guò)這一效應(yīng)在端午節(jié)之后會(huì)趨于結(jié)束。
期貨市場(chǎng)進(jìn)行趨勢(shì)操控?
在新發(fā)地市場(chǎng)官網(wǎng)的市場(chǎng)行情分析中,劉通多次針對(duì)市場(chǎng)供求變化進(jìn)行了研判。
其中,在對(duì)今年3月份雞蛋價(jià)格走勢(shì)分析中,劉通認(rèn)為“蛋價(jià)上漲是受網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)拉動(dòng)的,與市場(chǎng)的供求關(guān)系無(wú)關(guān)”。
在5月4日至10日的每周市場(chǎng)動(dòng)態(tài)中,劉通再次提出,“本周雞蛋收購(gòu)偏緊的狀況繼續(xù)改善,供求基本平衡,但是價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲,說(shuō)明網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)與實(shí)際的供應(yīng)、需求變化跟進(jìn)得并不及時(shí),存在著脫節(jié)現(xiàn)象。”
在5月11日至17日的每周市場(chǎng)動(dòng)態(tài)中,劉通特別對(duì)養(yǎng)殖戶提出了建議。“實(shí)際上,近期蛋價(jià)連續(xù)上漲,主要是雞蛋期貨上漲拉動(dòng)的。大盤價(jià)格上漲拉動(dòng)蛋價(jià)上漲,與雞蛋的供求關(guān)系沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)。4月份以后,雞蛋期貨的價(jià)格也是不斷波動(dòng)的,漲漲落落,波動(dòng)上行,養(yǎng)雞場(chǎng)不要被這種走勢(shì)所誤導(dǎo)。”
劉通對(duì)每日經(jīng)濟(jì)新聞(微信號(hào):nbdnews)記者表示,雞蛋現(xiàn)在有期貨了,現(xiàn)在市場(chǎng)上雞蛋的價(jià)格一定程度上與期貨有較大關(guān)系,網(wǎng)絡(luò)上對(duì)雞蛋現(xiàn)貨的報(bào)價(jià),實(shí)際上也可能同期貨走勢(shì)相一致。
那么,蛋價(jià)是否有可能被人為操控呢?期貨價(jià)格是否又會(huì)影響現(xiàn)貨價(jià)格?
對(duì)此問(wèn)題,記者聯(lián)系到一位金融業(yè)內(nèi)人士。該人士告訴記者,理論上是現(xiàn)貨價(jià)格影響期貨價(jià)格,一般情況下很少出現(xiàn)通過(guò)期貨市場(chǎng)來(lái)操控現(xiàn)貨價(jià)格的現(xiàn)象。
他表示,期貨價(jià)格是一種預(yù)期,通過(guò)大量交易把各種預(yù)期形成相對(duì)確定的未來(lái)價(jià)格。通俗講,這就是所謂的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能,這種價(jià)格發(fā)現(xiàn)一定程度上可能會(huì)影響到當(dāng)下的現(xiàn)貨交易和價(jià)格,但本質(zhì)上,還是現(xiàn)貨供求決定期貨價(jià)格。如果說(shuō)二者間存在相互影響的關(guān)系,那么現(xiàn)貨供求還是根本的因素。
對(duì)于期貨價(jià)格帶動(dòng)相關(guān)現(xiàn)貨的網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)準(zhǔn)確度問(wèn)題,該人士表示,要看市場(chǎng)交易規(guī)模。比如,交易主體數(shù)量、交易頻次、交易金額等,交易規(guī)模越大,就越能反映市場(chǎng)的真實(shí)預(yù)期,越難被操控;交易規(guī)模不夠,則有可能在某個(gè)時(shí)點(diǎn)或時(shí)段,被大資金方操控。
不過(guò)他也表示,這種操控一般不會(huì)波及現(xiàn)貨市場(chǎng)。“一來(lái),操控者在期貨市場(chǎng)掙錢快;二來(lái),資金方就算操控,也只能是時(shí)點(diǎn)或極短的時(shí)段操控,很難做到趨勢(shì)操控。其原理與股票市場(chǎng)相通,股票市場(chǎng)因?yàn)榻灰讟?biāo)的多,還總能找到可以控盤的小盤股,而期貨市場(chǎng)交易標(biāo)的少很多。”
霍雅文也對(duì)記者表示,期貨對(duì)現(xiàn)貨的影響不是很明顯。除了養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)有自己的報(bào)價(jià)外,各地貿(mào)易商都有自己的報(bào)價(jià)群,會(huì)根據(jù)收貨情況、庫(kù)存、走貨量等因素調(diào)整報(bào)價(jià),不會(huì)只看盤面走勢(shì)。
那么,雞蛋的后市行情又會(huì)如何發(fā)展呢?
劉通分析認(rèn)為,近期市場(chǎng)上小碼雞蛋的上市量有所增加,后期將有不少新雞相繼進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)期,雞蛋供應(yīng)很快會(huì)充盈起來(lái)。剔除蛋價(jià)在盛夏會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲以外(高溫炎熱季節(jié)蛋雞產(chǎn)蛋率會(huì)下降),短期內(nèi)蛋價(jià)不存在大幅上漲的因素,近期蛋價(jià)有望趨穩(wěn)并出現(xiàn)回調(diào)。
事實(shí)上,就在5月21日,主產(chǎn)區(qū)河北邯鄲、山東青島、河南鄭州、湖北黃岡、江蘇鹽城等地以及主銷區(qū)北京大洋路的市場(chǎng)上,蛋價(jià)都開(kāi)始出現(xiàn)微跌的現(xiàn)象,霍雅文認(rèn)為,這是因?yàn)?月份產(chǎn)蛋雞存欄小幅增加,雛雞補(bǔ)欄也有較大幅度增加,雞蛋產(chǎn)量將會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)。
方正中期期貨最新一期雞蛋期貨周報(bào)顯示,在上半年補(bǔ)欄情緒高漲的情況下,下半年中秋需求旺季過(guò)后將進(jìn)入需求淡季,加上產(chǎn)能釋放因素,雞蛋市場(chǎng)或進(jìn)入供大于求局面。(記者 張蕊 )
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