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湖北一高校設(shè)“小龍蝦學(xué)院” 網(wǎng)友調(diào)侃:好想去報(bào)名

2019-03-11 09:27:40    來源:北青報(bào)記者

近日,“湖北一高校首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空”的消息在網(wǎng)上熱傳,引發(fā)廣泛關(guān)注。(相關(guān)新聞>>首批“小龍蝦專業(yè)”準(zhǔn)畢業(yè)生已被“預(yù)定一空”)

不少網(wǎng)友調(diào)侃,好想去報(bào)名學(xué)學(xué),到時(shí)候吃的時(shí)候就方便了。記者了解到,首批小龍蝦方向?qū)I(yè)畢業(yè)于湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,該校于2017年2月份發(fā)布招生信息,新設(shè)飲食文化學(xué)院,培養(yǎng)普通??茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才,之后被網(wǎng)友和學(xué)生們戲稱為“小龍蝦學(xué)院”。3月10日下午,記者從學(xué)校工作人員處了解到,按照兩年學(xué)制的計(jì)劃,目前首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期基本都已進(jìn)入實(shí)習(xí)期,還未正式畢業(yè)已被預(yù)定一空,平均月薪超過萬元。2019年,學(xué)校“小龍蝦學(xué)院”的招生將擴(kuò)招至200人。

小龍蝦火爆

湖北一高校設(shè)“小龍蝦學(xué)院”

3月10日,小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空的消息在網(wǎng)絡(luò)熱傳,引發(fā)網(wǎng)友討論。不少網(wǎng)友評(píng)論稱,理想中的專業(yè)還真的有啊,邊吃邊學(xué)正是我夢(mèng)想的學(xué)習(xí)方式。

3月10日下午,記者聯(lián)系到“小龍蝦學(xué)院”的所屬學(xué)校——湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,學(xué)校一工作人員介紹,早在2017年,“小龍蝦學(xué)院”新設(shè)立時(shí)就曾引起大家的關(guān)注。小龍蝦是潛江的一大特色,而食用小龍蝦則已經(jīng)成為全國各地人們的愛好。立足于本地特色,2017年2月22日,湖北省招辦發(fā)布消息稱,經(jīng)省教育廳同意,江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起,面向“潛江龍蝦萬師千店工程”,開展校企合作辦學(xué),通過單獨(dú)招生考試錄取,培養(yǎng)普通??茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才。

當(dāng)時(shí),潛江市在當(dāng)?shù)氐慕瓭h藝術(shù)職業(yè)學(xué)校新建了飲食文化學(xué)院,學(xué)院下設(shè)了小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理、市場(chǎng)營銷三個(gè)專業(yè)。由于該學(xué)院立足小龍蝦特色進(jìn)行教學(xué),因此被學(xué)生和網(wǎng)友戲稱為“小龍蝦學(xué)院”。

目前,網(wǎng)友普遍關(guān)注的實(shí)操做小龍蝦的專業(yè),其實(shí)是“小龍蝦學(xué)院”下設(shè)的烹飪工藝與營養(yǎng)重點(diǎn)教授的內(nèi)容。

烹飪工藝與營養(yǎng)這一專業(yè)教學(xué)包括開設(shè)文化課和實(shí)踐操作兩個(gè)部分,學(xué)生順利畢業(yè)后,將獲得教育部頒發(fā)的普通??频奈膽{,也就是大專文憑。

記者了解到,該校的招生途徑包括單獨(dú)招生和統(tǒng)招,每年的單獨(dú)招生在三月份左右,招生對(duì)象為具有湖北省戶籍的應(yīng)往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生,年齡需在40周歲以內(nèi),會(huì)進(jìn)行文化課和專業(yè)技能的考核。統(tǒng)招的話就是全國各地的考生通過每年的高考報(bào)名,需要符合國家規(guī)定的分?jǐn)?shù)線,三個(gè)專業(yè)學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)均為5000元/年。

國內(nèi)知名烹飪大師參與授課

學(xué)生學(xué)各種做法 小龍蝦吃到不想吃

“小龍蝦學(xué)院的專業(yè)教學(xué)絕不是僅為了滿足吃貨的一點(diǎn)小愿望,而是真正將理論與實(shí)踐相結(jié)合,培養(yǎng)出具備競(jìng)爭(zhēng)力的專業(yè)人才。”學(xué)校工作人員介紹稱,龍蝦學(xué)院的學(xué)生要完成文化課和技能操作兩部分學(xué)業(yè)任務(wù),文化課方面,除英語、計(jì)算機(jī)等公共課程外,該校還會(huì)進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)知識(shí)教學(xué)。技能培訓(xùn)的話,就是要在鍋碗瓢盆面前“真刀真槍”地操練,運(yùn)用相關(guān)的理論知識(shí),做出更富營養(yǎng)色香味俱全的小龍蝦菜品。

除此之外,工作人員說,“小龍蝦學(xué)院”的教學(xué)過程中,還聘請(qǐng)了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從實(shí)踐到理論經(jīng)驗(yàn)豐富的專家、國內(nèi)知名烹飪大師等來授課。“比如說養(yǎng)殖方面像湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所正高職高級(jí)工程師舒新亞教授,烹飪方面像中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、湖北省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、楚菜研究所所長盧永良大師,都曾到學(xué)校做過權(quán)威指導(dǎo)。

學(xué)校工作人員介紹,在進(jìn)行技能培訓(xùn)時(shí),學(xué)生們穿上統(tǒng)一的廚師服,紅色的圍裙,黑色的上衣,到固定的教室去上課,教室里灶火和鍋具一應(yīng)俱全。學(xué)生們?cè)诶蠋煹慕淌谙?,親自掂鍋提勺,制作小龍蝦。課余時(shí)間,學(xué)生們也可以自己到教室里練習(xí)、研發(fā)小龍蝦的各種口味。

記者注意到,很多網(wǎng)友關(guān)心,“小龍蝦學(xué)院”的學(xué)生學(xué)習(xí)的時(shí)候可以吃到小龍蝦嗎?據(jù)說小龍蝦有上百種做法是真的嗎?對(duì)此,工作人員笑稱:“可以這么說,我們學(xué)校的學(xué)生吃小龍蝦可以吃到不想吃的程度。關(guān)于做法的話,我們學(xué)校每年在龍蝦節(jié)期間承辦的蝦王爭(zhēng)霸賽(技能人才選拔賽)都可以收錄幾十種新的做法或者原有做法的創(chuàng)新,說小龍蝦有上百種做法一點(diǎn)都不過分。”

首批小龍蝦方向?qū)I(yè)準(zhǔn)畢業(yè)生做大廚

平均月薪超一萬元

2017年學(xué)校計(jì)劃三個(gè)專業(yè)各招50人,實(shí)際招生86人。“我們當(dāng)時(shí)有心理準(zhǔn)備,任何一個(gè)新的事物在剛出現(xiàn)時(shí)總會(huì)遇到困難,我們只能靠就業(yè)和競(jìng)爭(zhēng)力打造知名度。”學(xué)校工作人員說,很多人并不看好專科,“小龍蝦學(xué)院”剛出現(xiàn)的時(shí)候大家持觀望態(tài)度。后來,我們學(xué)生的實(shí)習(xí)單位找的都不錯(cuò)。第二年我們的招生增加到100多人,今年我們計(jì)劃將招生增加到200人。

“小龍蝦學(xué)院的教學(xué)目標(biāo)不在于滿足個(gè)人想吃的愿望,而在于就業(yè)。”學(xué)校工作人員告訴記者,即使普通的制作小龍蝦的大廚,月薪也在七八千左右。我們的學(xué)生接受的是更專業(yè)的培訓(xùn),競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。

如今,按照兩年學(xué)制的計(jì)劃,2017年入學(xué)的學(xué)生即將畢業(yè),關(guān)于他們的就業(yè)情況,學(xué)校工作人員告訴記者,所有的準(zhǔn)畢業(yè)生,甚至是2018年入學(xué)已經(jīng)進(jìn)入實(shí)習(xí)期的學(xué)生,已經(jīng)被很多企業(yè)預(yù)定一空。薪資方面,學(xué)生們最低月薪也有8000元,一萬到兩萬元的月薪也并不少見,總的來說,平均下來,這屆畢業(yè)生的月薪能超過一萬元。

關(guān)于首批小龍蝦專業(yè)準(zhǔn)畢業(yè)生的工作地點(diǎn),學(xué)校工作人員說,他們有的在五星級(jí)飯店,有的是在連鎖的餐飲公司,烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生主要在后廚做大廚,薪資相對(duì)高一點(diǎn)。餐飲管理和市場(chǎng)營銷的學(xué)生,主要負(fù)責(zé)店面管理和銷售業(yè)務(wù),做的是店長或者經(jīng)理。

學(xué)校工作人員說,首批“小龍蝦學(xué)院”畢業(yè)生的就業(yè)情況也為學(xué)校接下來的擴(kuò)招提供了信心,他們和湖北很多有小龍蝦業(yè)務(wù)的餐飲公司、酒店和度假村都有合作,目前來看學(xué)生的就業(yè)前景還是很不錯(cuò)的。

關(guān)鍵詞: 龍蝦學(xué)院 網(wǎng)友

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