天天快播:小心!“芝麻菌”可能也有毒!
近日,平壩區(qū)的周先生在路過清鎮(zhèn)市中八路時(shí),看見路邊攤販?zhǔn)圪u的“芝麻菌”和“火炭菌”非常新鮮,便買了兩斤準(zhǔn)備晚上請(qǐng)親朋好友到他家吃野生菌火鍋。傍晚,他先將雞肉炒好煮熟,然后放入清洗好的野生菌,烹煮了20分鐘。約18時(shí),周先生和他的親朋好友共10人開始享用美味的野生菌火鍋,20分鐘左右就開始陸續(xù)有9人出現(xiàn)嘔吐、乏力、頭暈等癥狀,均自行催吐后前往醫(yī)院治療,周先生見他人出現(xiàn)中毒癥狀,立即自行催吐,并未出現(xiàn)任何異常。
【資料圖】
調(diào)查人員在周先生家采到未食用完的野生菌,經(jīng)專家鑒定,引起此次中毒事件的為神經(jīng)精神型毒性的小豹斑鵝膏(Amanita parvipantherina)。小豹斑鵝膏在我省的貴陽市、安順市、黔南州、畢節(jié)市多地有分布,今年我們還在福泉市和納雍縣發(fā)現(xiàn)了小豹斑鵝膏。
小豹斑鵝膏
小豹斑鵝膏
小豹斑鵝膏含有異噁唑衍生物毒素,可產(chǎn)生谷氨酰胺能神經(jīng)毒性。中毒特征為:潛伏期短(數(shù)分鐘至3小時(shí)),最初表現(xiàn)為困倦,隨后進(jìn)入狂躁期,表現(xiàn)為類似幻覺的視覺錯(cuò)亂、舉止怪異、焦躁不安、興奮、方向感喪失、人格解體和精神錯(cuò)亂等,有些患者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、皮疹、出汗、共濟(jì)失調(diào)、運(yùn)動(dòng)性抑郁、頭暈、瞳孔放大、肌陣攣、肌顫、反射減退、昏迷、抽搐(尤其是兒童)等,這一階段可持續(xù)48小時(shí),最后進(jìn)入困倦期。有些病人會(huì)很快進(jìn)入昏迷狀態(tài)并伴有抽搐,嚴(yán)重中毒甚至可以導(dǎo)致死亡!
在我省,還有3種含有異噁唑衍生物毒素并且和小豹斑鵝膏外觀相似的毒蘑菇——球基鵝膏、紅托鵝膏、土紅鵝膏,以及另外3種雖然不含異噁唑衍生物毒素,但也和小豹斑鵝膏外觀相似并且能引起中毒的毒蘑菇——錐鱗鵝膏、格紋鵝膏、圓足鵝膏。它們和小豹斑鵝膏一樣,都是:菌蓋有鱗片,菌柄具菌環(huán),基部膨大。
球基鵝膏 Amanita subglobosa (有毒)
紅托鵝膏Amanita rubrovolvata(有毒)
土紅鵝膏 Amanita rufoferruginea(有毒)
錐鱗鵝膏Amanita virgineoides(有毒)
格紋鵝膏Amanita fritillaria(有毒)
圓足鵝膏Amanita sphaerobulbosa(有毒)
我省居民常食用的“芝麻菌”在最初指的是美味的中華鵝膏,但是漸漸的,老百姓把這些菌蓋有鱗片的野生菌都稱作“芝麻菌”,導(dǎo)致有毒野生菌一不留神就上了餐桌,如我們?cè)诖迕馎和村民B售賣的“芝麻菌”中都發(fā)現(xiàn)了有毒的格紋鵝膏!
中華鵝膏(可食)
村民A售賣的“芝麻菌”
村民B售賣的“芝麻菌”
貴州疾控在此提醒大家,野生菌菌蓋有鱗片并不能判斷是否可食!民間的傳統(tǒng)方法均不能鑒別野生菌是否有毒!如老百姓最常用的,將野生菌和大蒜同煮,以大蒜是否變色來判斷蘑菇有毒,這些方法都無科學(xué)依據(jù),辨別毒菌沒有簡(jiǎn)單有效的方法。預(yù)防野生菌中毒的最好方法就是不采、不買、不食!
特別感謝中國疾病預(yù)防控制中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所李海蛟博士提供的照片以及指導(dǎo)!
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撰稿:朱 姝
編輯:黃露秋
校對(duì):田繼貴
審核:陳慧娟
審發(fā):黃 艷
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