川渝聯(lián)合 老百姓的餐桌上多了這條“魚(yú)”_資訊推薦
【資料圖】
川渝是美食天堂,如今又多了一道!上游新聞?dòng)浾呓瘢?4)日從雙城辦獲悉,近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2023年通過(guò)審定的17個(gè)水產(chǎn)新品種,“川江1號(hào)”位列其中,這也是川渝地區(qū)自主培育的首個(gè)通過(guò)國(guó)家審定的長(zhǎng)吻鮠新品種。
長(zhǎng)吻鮠?這個(gè)名字你可能很陌生。如果說(shuō)起它的別名“江團(tuán)、肥沱、鮰魚(yú)”,那你就很熟悉了。江團(tuán)是我國(guó)長(zhǎng)江水系中名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,被譽(yù)為淡水食用魚(yú)中的上品,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
但江團(tuán)的價(jià)格一直都很高,在餐館點(diǎn)一道江團(tuán)需要上百甚至幾百元,一般只有請(qǐng)貴客吃飯的時(shí)候才會(huì)點(diǎn)這道菜,平日老百姓的自家餐桌上很少出現(xiàn)該魚(yú)的身影。
“川江1號(hào)”的培育前后共經(jīng)歷了40年時(shí)間,從上世紀(jì)80年代開(kāi)始,四川省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所就把繁育馴養(yǎng)“江團(tuán)”作為主攻方向。近年來(lái),通過(guò)在不同地區(qū)的生長(zhǎng)養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在相同養(yǎng)殖條件下,“川江1號(hào)”同未選育長(zhǎng)吻鮠相比,生長(zhǎng)速度提高近30%,生長(zhǎng)速度更快,可大大縮短商品魚(yú)上市周期。
今年3月,經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收,專(zhuān)家們一致同意,“川江1號(hào)”通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)審查。審查通過(guò)后,將加快新品種的推廣力度,讓養(yǎng)殖戶(hù)把收益搞上去,吃魚(yú)的成本就可以降下來(lái),川渝人民的“江團(tuán)自由”很快就要到來(lái)!
除了共同培育美味江團(tuán)外,川渝還共建起了特色食品實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室于2021年7月正式掛牌運(yùn)行,由位于重慶的西南大學(xué)和位于四川的西華大學(xué)共同建設(shè)。第四代綠色毛肚加工技術(shù)就是在該實(shí)驗(yàn)室誕生的,雙方還合力進(jìn)行冷吃兔的研發(fā),讓川渝人民“吃”得更好。
(文章來(lái)源:上游新聞)
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