為全面促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和桂菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，9月27日，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳主辦，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2021年廣西餐飲業(yè)一店一品·農(nóng)餐對(duì)接活動(dòng)在南寧舉行。

自治區(qū)商務(wù)廳二級(jí)巡視員竇錫林,自治區(qū)商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處處長朱壘，各市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及各市餐飲協(xié)會(huì)(商會(huì))領(lǐng)導(dǎo)，全區(qū)各地品牌餐飲企業(yè)及特色食材供應(yīng)商代表以及桂菜烹飪大師名師和媒體記者300多人出席了活動(dòng)。

竇錫林表示，民以食為天，餐飲業(yè)是民生基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是拉動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，更是人民群眾對(duì)美好生活體驗(yàn)感最直接的行業(yè)。據(jù)廣西烹?yún)f(xié)提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，截至2021年5月，廣西注冊(cè)登記的持證餐飲服務(wù)單位數(shù)量超過了30萬家，同比增長29.6%，超過了25.5%的全國平均增幅，全區(qū)餐飲經(jīng)營呈現(xiàn)恢復(fù)性調(diào)整狀態(tài)，已達(dá)到2019年同期水平并略有增長。餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)大，為各地農(nóng)副產(chǎn)品尤其是特色食材供需帶來良好商機(jī)。自治區(qū)商務(wù)廳以“一店一品”為市場(chǎng)抓手，鼓勵(lì)和支持品牌餐飲企業(yè)發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，用廣西特色食材研發(fā)創(chuàng)新菜品，在創(chuàng)新企業(yè)自身經(jīng)營特色的同時(shí)，帶動(dòng)了各地生態(tài)食材的綜合應(yīng)用，有助于實(shí)現(xiàn)促進(jìn)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，促進(jìn)食材供應(yīng)鏈發(fā)展和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的三大目標(biāo)。

本次活動(dòng)有來自全區(qū)14各市的50家食材供應(yīng)商到場(chǎng)推介展示，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織了全區(qū)100多家餐飲企業(yè)對(duì)接洽談和采購簽約，當(dāng)天共有十多家品牌餐飲企業(yè)與廣西各地特色食材供應(yīng)商簽定了供銷意向書。此外，全區(qū)各地50多家餐飲選送的、以廣西本土食材為原料的60道“一店一品”創(chuàng)新菜品和廣西桂菜十大名菜迭代產(chǎn)品也在現(xiàn)場(chǎng)展示交流及授牌頒獎(jiǎng)，充分展示廣西餐飲業(yè)蓬勃向上和創(chuàng)意無限的新時(shí)代行業(yè)風(fēng)貌。 (許鵬博)

關(guān)鍵詞： 桂菜產(chǎn)業(yè) 農(nóng)餐對(duì)接活動(dòng) 鄉(xiāng)村振興 市場(chǎng)消費(fèi)