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選手向評審介紹自己的操作思路。

江門日報(bào)訊 （文/圖 記者/陳敏銳 通訊員/葉美霞） “這款豆是中度烘焙，有一點(diǎn)淡淡的果香”“接下來我將通過沖煮讓這款咖啡更加甘甜”……7月30日，由中國咖啡聯(lián)盟、上?？Ц倕R文化傳播有限公司主辦的2023中國咖啡沖煮大賽粵港澳大灣區(qū)江門賽區(qū)比賽，在簡愛家居江門店圓滿舉辦。18位來自江門、中山、珠海、廣州、茂名、潮州等地的選手，上演了一場精彩的咖啡沖煮比拼。

中國咖啡沖煮大賽自2015年開賽至今已舉辦8屆，先后在32個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）、165個(gè)城市舉辦220場比賽，覆蓋全國94%的省份。該賽事無論是賽事規(guī)格、辦賽的專業(yè)水準(zhǔn)、參與比賽的選手和評審、志愿者人數(shù)、線上線下的觀眾，都開創(chuàng)了中國咖啡大賽的新局面。

近年來，江門各地咖啡店數(shù)量增長迅速，市民對咖啡消費(fèi)的熱情日益上漲。根據(jù)市場監(jiān)管部門公布的數(shù)據(jù)，江門現(xiàn)有咖啡店1251戶，2022年新增370戶，數(shù)量位居全國前列。而舉辦各類大型賽事，也是推動咖啡文化進(jìn)一步沉淀、發(fā)展的有效途徑。

本次比賽由江門市商業(yè)協(xié)會咖啡專業(yè)委員會、江門簡愛家居聯(lián)合承辦?？Х葘Ｎ瘯闪⒁詠沓晒εe辦第一屆中國僑都（江門）咖啡文化周文化集市、江門市咖啡師職業(yè)技能競賽、咖啡榜評選、僑都咖啡地圖等系列活動，這次更是引進(jìn)全國性高規(guī)格賽事落戶江門，積極推動江門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力提升“僑都咖啡”城市品牌的價(jià)值，更為培養(yǎng)一大批年輕咖啡沖煮人才提供了平臺。

本次比賽采用的咖啡豆由大賽組委會統(tǒng)一提供。組委會在比賽結(jié)束前不提供指定比賽豆的任何信息，全憑選手對咖啡豆的理解，采用自己的沖煮技巧加上展演，完成沖煮一壺咖啡的任務(wù)，然后呈送給感官評審。

經(jīng)過18位選手的激烈角逐，最終來自江門的鄒錦鋒、中山的何杰明以及江門的陸浩彬三位優(yōu)秀選手分別獲第一、二、三名，并獲得進(jìn)軍區(qū)域決賽的入場券。晉級選手將代表江門賽區(qū)參加決賽。

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