2023中國咖啡沖煮大賽粵港澳大灣區(qū)江門賽區(qū)比賽舉辦磨豆煮咖論英雄
(資料圖)
選手向評審介紹自己的操作思路。
江門日報(bào)訊 (文/圖 記者/陳敏銳 通訊員/葉美霞) “這款豆是中度烘焙,有一點(diǎn)淡淡的果香”“接下來我將通過沖煮讓這款咖啡更加甘甜”……7月30日,由中國咖啡聯(lián)盟、上??Ц倕R文化傳播有限公司主辦的2023中國咖啡沖煮大賽粵港澳大灣區(qū)江門賽區(qū)比賽,在簡愛家居江門店圓滿舉辦。18位來自江門、中山、珠海、廣州、茂名、潮州等地的選手,上演了一場精彩的咖啡沖煮比拼。中國咖啡沖煮大賽自2015年開賽至今已舉辦8屆,先后在32個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū))、165個(gè)城市舉辦220場比賽,覆蓋全國94%的省份。該賽事無論是賽事規(guī)格、辦賽的專業(yè)水準(zhǔn)、參與比賽的選手和評審、志愿者人數(shù)、線上線下的觀眾,都開創(chuàng)了中國咖啡大賽的新局面。
近年來,江門各地咖啡店數(shù)量增長迅速,市民對咖啡消費(fèi)的熱情日益上漲。根據(jù)市場監(jiān)管部門公布的數(shù)據(jù),江門現(xiàn)有咖啡店1251戶,2022年新增370戶,數(shù)量位居全國前列。而舉辦各類大型賽事,也是推動咖啡文化進(jìn)一步沉淀、發(fā)展的有效途徑。
本次比賽由江門市商業(yè)協(xié)會咖啡專業(yè)委員會、江門簡愛家居聯(lián)合承辦??Х葘N瘯闪⒁詠沓晒εe辦第一屆中國僑都(江門)咖啡文化周文化集市、江門市咖啡師職業(yè)技能競賽、咖啡榜評選、僑都咖啡地圖等系列活動,這次更是引進(jìn)全國性高規(guī)格賽事落戶江門,積極推動江門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展,致力提升“僑都咖啡”城市品牌的價(jià)值,更為培養(yǎng)一大批年輕咖啡沖煮人才提供了平臺。
本次比賽采用的咖啡豆由大賽組委會統(tǒng)一提供。組委會在比賽結(jié)束前不提供指定比賽豆的任何信息,全憑選手對咖啡豆的理解,采用自己的沖煮技巧加上展演,完成沖煮一壺咖啡的任務(wù),然后呈送給感官評審。
經(jīng)過18位選手的激烈角逐,最終來自江門的鄒錦鋒、中山的何杰明以及江門的陸浩彬三位優(yōu)秀選手分別獲第一、二、三名,并獲得進(jìn)軍區(qū)域決賽的入場券。晉級選手將代表江門賽區(qū)參加決賽。
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