據(jù)外媒報道，數(shù)十年來，專家警告吃雞蛋會造成膽固醇升高，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險，但周二出爐的一份報告指出，每天吃一顆雞蛋實際上可能降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。

這項歷時近9 年、追蹤近50萬名30~79歲健康成人的研究總結(jié)出：“相較于不吃雞蛋的人，每天吃一顆雞蛋與降低心血管疾病風(fēng)險有關(guān)聯(lián)。”

由中國和英國研究人員組成的研究團(tuán)隊在《心臟醫(yī)學(xué)期刊》(Heart)發(fā)表的報告指出，每天吃一個雞蛋的人患出血性中風(fēng)風(fēng)險降低26%，死于心血管疾病的風(fēng)險降低18%，死于出血性中風(fēng)的風(fēng)險則降低28%。

研究人員調(diào)查了平均年齡為51歲的461213名成年人的雞蛋消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)。當(dāng)他們加入這項研究時，沒有人有心臟病史?？偟膩碚f，這些人每天平均吃半個雞蛋，其中大約9%的人完全不吃雞蛋，而13%的人每天吃大約一個雞蛋。

研究發(fā)現(xiàn)，與那些從不吃雞蛋的人相比，每天平均吃0.76枚雞蛋的人患心血管疾病的幾率要低11%，死于這些疾病的幾率要低18%。

至少有一半的參與者接受了九年或更長時間的跟蹤。在此期間，有83977人患上心臟病或中風(fēng)，9985人死于這些疾病。

沒有參與這項研究的波士頓哈佛醫(yī)學(xué)院(Harvard Medical School)研究員Luc Djousse博士說：“這對人們來說很重要，特別是對于那些雞蛋是高品質(zhì)蛋白質(zhì)和其他身體重要營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源的地區(qū)。”

他表示：“這項研究所傳達(dá)的重要信息是：當(dāng)適度消費(fèi)雞蛋時，患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險似乎不會升高。”

但Djousse表示，這并不意味著人們應(yīng)該每天多吃雞蛋，因為這項研究并未提供任何關(guān)于每天吃一個以上雞蛋與心臟病或中風(fēng)風(fēng)險關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)。

心血管疾病是造成中國等全球各地死亡或殘障的主要原因。 根據(jù)世衛(wèi)組織(WHO)的數(shù)據(jù)，每年有約1770 萬人死于心血管疾病，幾乎是全球總死亡人數(shù)的三分之一。 80%的心血管疾病死亡是由心臟病和中風(fēng)造成。 吸煙、運(yùn)動量不足、吃高鹽不健康食物和攝取新鮮蔬果不足，都會增加心血管疾病死亡風(fēng)險。