東方網(wǎng)記者程琦4月15日?qǐng)?bào)道：當(dāng)前，上海正上下同心，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。在此背景下，社區(qū)的餐食、藥品等物資供應(yīng)也成為了抗疫工作的關(guān)鍵。

東方網(wǎng)記者獲悉，為了更好地保障社區(qū)居民用藥、購(gòu)買防疫物資，位于黃浦區(qū)和浦東新區(qū)的老字號(hào)品牌童涵春堂的4家門店于4月13日起正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)，為市民提供服務(wù)。4月14日，老字號(hào)德興菜館昌里路店也率先恢復(fù)了社區(qū)外賣服務(wù)，每日為周邊鄰里供應(yīng)老字號(hào)的平價(jià)美食。

藥店、餐飲門店的陸續(xù)安全復(fù)工，無(wú)疑將為上海的抗疫戰(zhàn)役帶來(lái)更多后勤保障。

全身心投入復(fù)工，12名藥店員工兩周食宿都在店里

據(jù)悉，首批復(fù)工的4家童涵春堂門店全部為毗鄰居民區(qū)的社區(qū)門店，分別為：位于浦東新區(qū)的金楊店、昌里店，以及位于黃浦區(qū)的南車站店和大藥房店。

盡管無(wú)法如疫情前一樣敞開大門接待所有求藥者，但恢復(fù)營(yíng)業(yè)的門店已事先將復(fù)工的消息、線上購(gòu)買的方式等，通過(guò)所在街道、居委以及各個(gè)社區(qū)微信群盡可能地告知周邊居民，通過(guò)志愿者上門取藥、送藥至社區(qū)指定地點(diǎn)或閃送等方式，將藥品盡快送達(dá)老百姓手中。

這是自上海封控以來(lái)，童涵春堂復(fù)工之路上邁出的第一步，也是一大步。這一步，并不好走。

記者了解到，由于上海疫情仍在高位運(yùn)行、疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜，童涵春堂恢復(fù)營(yíng)業(yè)，除了需要符合防疫相關(guān)政策要求外，更需克服人員和物資緊缺的困難。

要維持一家本店的基本運(yùn)營(yíng)，每家店至少要具備1位店長(zhǎng)加2位店員的人員配置，且其中至少要有一人擁有藥師證。由于工作人員的居住地和工作地往往不在一個(gè)轄區(qū)內(nèi)，且其各自居住地的防疫等級(jí)并不同，因此，要調(diào)度這樣一支完整的團(tuán)隊(duì)并非易事。

更值得一提的是，投入復(fù)工，意味著這位工作人員至少未來(lái)2周都要居住在門店內(nèi)，不能回家。而門店中，并不具備洗澡和做飯等等生活條件，復(fù)工條件艱苦程度可想而知。

每一位邁出復(fù)工步伐的童涵春堂門店員工，都必須同時(shí)克服工作上的辛勞、生活上的艱難，以及與家人分別的情感壓力，這需要強(qiáng)大的毅力和責(zé)任感支撐。

也正是因此，4家門店店長(zhǎng)的身先士卒尤為重要，在店長(zhǎng)的鼓勵(lì)下，童涵春堂的門店員工們也積極投入到了復(fù)工的戰(zhàn)役中。他們有的人搭乘公司安排的接駁車，從郊區(qū)趕到位于中心城區(qū)的門店；有的則是在電瓶車后座綁上行李箱，一路騎行至上班地點(diǎn)。

火速采購(gòu)物資，為復(fù)工員工提供最大程度保障

為了讓12家率先恢復(fù)營(yíng)業(yè)的藥店員工們可以更積極投入抗疫工作，在復(fù)工前，豫園股份妥善規(guī)劃安排好復(fù)工員工在門店的吃、睡問(wèn)題。

考慮到住在店中的員工們根本不具備烹飪的條件，肉、菜、生雞蛋等居家飲食的必需品在此情況下并無(wú)用武之地。如何讓員工們吃的方便卻又保障營(yíng)養(yǎng)？為此，公司為復(fù)工的門店員工們配足了自熱飯、面包、方便面、牛奶、鹵蛋以及如蘋果、梨、橙子等不易腐壞的水果，盡可能滿足復(fù)工員工飲食方面的需求。

與吃相比，睡成了更難的問(wèn)題。原來(lái)，隨著上海方艙建設(shè)的需求越來(lái)越大，行軍床、床墊、睡袋等已經(jīng)成為了極難采購(gòu)到的緊俏物資。12套包括床、床墊、枕頭、被褥在內(nèi)的床上物資，需要通過(guò)三個(gè)渠道才能緊急采購(gòu)到。

終于，在突破了重重阻力之后，4月10日晚22：43，12套床上物資套裝采購(gòu)就緒，睡袋、瑜伽墊等也準(zhǔn)備妥當(dāng)。復(fù)工前，這些物資與食品和防疫用品等已全部送達(dá)4家復(fù)工的門店。4月13日，4家童涵春堂門店全部完成復(fù)工準(zhǔn)備工作，正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

德興菜館：堅(jiān)持不漲價(jià)，買組合套餐還送小蔥

在藥店陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的同時(shí)，豫園旗下餐飲品牌門店的復(fù)工也在積極推進(jìn)中。4月14日，德興菜館昌里路店即將恢復(fù)外賣的消息在周邊小區(qū)的各個(gè)社區(qū)群里引起了熱烈響應(yīng)，“幾時(shí)可以買？”“有哪些選擇？”這些問(wèn)題成了居民們熱議的話題。

據(jù)德興菜館昌里店店長(zhǎng)張堅(jiān)介紹，考慮到防疫安全、物流運(yùn)力等客觀因素，他們根據(jù)門店原料儲(chǔ)備的實(shí)際情況推出了組合套餐，比如：半只醬鴨+5個(gè)肉包+5個(gè)饅頭，還有糟香肉+烤麩+10只花卷或是豆沙包，并貼心地附贈(zèng)現(xiàn)在最緊俏的小蔥一把，價(jià)格也與疫情前一樣沒有漲價(jià)。張堅(jiān)說(shuō)，消息剛發(fā)布，二十多套套餐便已被訂購(gòu)了。

4月15日早晨，熊國(guó)平、趙元兩位師傅收到匯總好的訂單后一早就開始了忙碌的準(zhǔn)備工作，他們一人負(fù)責(zé)點(diǎn)心，一人負(fù)責(zé)菜肴，雖然人力有限，但分工得當(dāng)。

盡管由于當(dāng)前原材料供應(yīng)十分有限，產(chǎn)品也因此相對(duì)往日單一了不少，但德興菜館的工作人員們無(wú)一不拿出了十二分的精神投入工作，在他們看來(lái)：能讓居民們吃得安全放心，能讓更多老百姓早日再次品嘗到老字號(hào)的老味道，這便是餐飲工作者能為上?？挂咚鞯淖畲笈χ弧?/p>

有店員3月自下旬起常住店內(nèi)，只為一旦復(fù)工能立刻上崗

為了能夠順利復(fù)工，德興菜館昌里路店的工作人員們?cè)缭绫慊I備了起來(lái)。事實(shí)上，從3月下旬門店為配合防疫暫停營(yíng)業(yè)那天起，熊國(guó)平、趙元兩人就搭伙暫住在了店里，沒有回家。

店里沒有床，他們就睡在沙發(fā)上，沒有枕頭就用衣服墊著……克服種種不便的他們，為的就是能夠在得到復(fù)工消息的第一天就可以上崗開工。熊國(guó)平、趙元表示，將心比心得想，居民們封在家里已久，在吃方面必然會(huì)遇到各種各樣的困難，他們時(shí)刻在店中待命，就是為了一旦復(fù)工便可以第一時(shí)間滿足大家的生活需求，讓附近老百姓們嘗到熟悉的老味道。

解決了后廚生產(chǎn)問(wèn)題，配送問(wèn)題緊接而來(lái)。店里的服務(wù)領(lǐng)班劉宏恰好住在離門店不遠(yuǎn)的社區(qū)，在收到店長(zhǎng)說(shuō)準(zhǔn)備恢復(fù)外送的消息時(shí)，她第一個(gè)舉手報(bào)名，并且通過(guò)與社區(qū)居委溝通協(xié)調(diào)，在做好個(gè)人防疫措施的前提下成為了德興菜館的“001號(hào)”志愿配送員。

4月15日上午在得到熊師傅、趙師傅已經(jīng)準(zhǔn)備好產(chǎn)品的通知后，劉宏便立即前往門店，將打包好的套餐產(chǎn)品配送至鄰近社區(qū)的指定收貨點(diǎn)，在確保防疫安全的前提下盡力為周邊居民做好餐食保供。

如今，上海的抗疫戰(zhàn)役依然激烈，豫園股份旗下的各老字號(hào)品牌都在進(jìn)一步發(fā)力，推動(dòng)更多餐飲門店、藥店早日復(fù)工，以幫到更多有需求的上海市民。

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