保障居民用藥用餐 老字號(hào)童涵春堂、德興菜館部分門店陸續(xù)復(fù)工
東方網(wǎng)記者程琦4月15日?qǐng)?bào)道:當(dāng)前,上海正上下同心,堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。在此背景下,社區(qū)的餐食、藥品等物資供應(yīng)也成為了抗疫工作的關(guān)鍵。
東方網(wǎng)記者獲悉,為了更好地保障社區(qū)居民用藥、購(gòu)買防疫物資,位于黃浦區(qū)和浦東新區(qū)的老字號(hào)品牌童涵春堂的4家門店于4月13日起正式恢復(fù)營(yíng)業(yè),為市民提供服務(wù)。4月14日,老字號(hào)德興菜館昌里路店也率先恢復(fù)了社區(qū)外賣服務(wù),每日為周邊鄰里供應(yīng)老字號(hào)的平價(jià)美食。
藥店、餐飲門店的陸續(xù)安全復(fù)工,無(wú)疑將為上海的抗疫戰(zhàn)役帶來(lái)更多后勤保障。
全身心投入復(fù)工,12名藥店員工兩周食宿都在店里
據(jù)悉,首批復(fù)工的4家童涵春堂門店全部為毗鄰居民區(qū)的社區(qū)門店,分別為:位于浦東新區(qū)的金楊店、昌里店,以及位于黃浦區(qū)的南車站店和大藥房店。
盡管無(wú)法如疫情前一樣敞開大門接待所有求藥者,但恢復(fù)營(yíng)業(yè)的門店已事先將復(fù)工的消息、線上購(gòu)買的方式等,通過(guò)所在街道、居委以及各個(gè)社區(qū)微信群盡可能地告知周邊居民,通過(guò)志愿者上門取藥、送藥至社區(qū)指定地點(diǎn)或閃送等方式,將藥品盡快送達(dá)老百姓手中。
這是自上海封控以來(lái),童涵春堂復(fù)工之路上邁出的第一步,也是一大步。這一步,并不好走。
記者了解到,由于上海疫情仍在高位運(yùn)行、疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜,童涵春堂恢復(fù)營(yíng)業(yè),除了需要符合防疫相關(guān)政策要求外,更需克服人員和物資緊缺的困難。
要維持一家本店的基本運(yùn)營(yíng),每家店至少要具備1位店長(zhǎng)加2位店員的人員配置,且其中至少要有一人擁有藥師證。由于工作人員的居住地和工作地往往不在一個(gè)轄區(qū)內(nèi),且其各自居住地的防疫等級(jí)并不同,因此,要調(diào)度這樣一支完整的團(tuán)隊(duì)并非易事。
更值得一提的是,投入復(fù)工,意味著這位工作人員至少未來(lái)2周都要居住在門店內(nèi),不能回家。而門店中,并不具備洗澡和做飯等等生活條件,復(fù)工條件艱苦程度可想而知。
每一位邁出復(fù)工步伐的童涵春堂門店員工,都必須同時(shí)克服工作上的辛勞、生活上的艱難,以及與家人分別的情感壓力,這需要強(qiáng)大的毅力和責(zé)任感支撐。
也正是因此,4家門店店長(zhǎng)的身先士卒尤為重要,在店長(zhǎng)的鼓勵(lì)下,童涵春堂的門店員工們也積極投入到了復(fù)工的戰(zhàn)役中。他們有的人搭乘公司安排的接駁車,從郊區(qū)趕到位于中心城區(qū)的門店;有的則是在電瓶車后座綁上行李箱,一路騎行至上班地點(diǎn)。
火速采購(gòu)物資,為復(fù)工員工提供最大程度保障
為了讓12家率先恢復(fù)營(yíng)業(yè)的藥店員工們可以更積極投入抗疫工作,在復(fù)工前,豫園股份妥善規(guī)劃安排好復(fù)工員工在門店的吃、睡問(wèn)題。
考慮到住在店中的員工們根本不具備烹飪的條件,肉、菜、生雞蛋等居家飲食的必需品在此情況下并無(wú)用武之地。如何讓員工們吃的方便卻又保障營(yíng)養(yǎng)?為此,公司為復(fù)工的門店員工們配足了自熱飯、面包、方便面、牛奶、鹵蛋以及如蘋果、梨、橙子等不易腐壞的水果,盡可能滿足復(fù)工員工飲食方面的需求。
與吃相比,睡成了更難的問(wèn)題。原來(lái),隨著上海方艙建設(shè)的需求越來(lái)越大,行軍床、床墊、睡袋等已經(jīng)成為了極難采購(gòu)到的緊俏物資。12套包括床、床墊、枕頭、被褥在內(nèi)的床上物資,需要通過(guò)三個(gè)渠道才能緊急采購(gòu)到。
終于,在突破了重重阻力之后,4月10日晚22:43,12套床上物資套裝采購(gòu)就緒,睡袋、瑜伽墊等也準(zhǔn)備妥當(dāng)。復(fù)工前,這些物資與食品和防疫用品等已全部送達(dá)4家復(fù)工的門店。4月13日,4家童涵春堂門店全部完成復(fù)工準(zhǔn)備工作,正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
德興菜館:堅(jiān)持不漲價(jià),買組合套餐還送小蔥
在藥店陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的同時(shí),豫園旗下餐飲品牌門店的復(fù)工也在積極推進(jìn)中。4月14日,德興菜館昌里路店即將恢復(fù)外賣的消息在周邊小區(qū)的各個(gè)社區(qū)群里引起了熱烈響應(yīng),“幾時(shí)可以買?”“有哪些選擇?”這些問(wèn)題成了居民們熱議的話題。
據(jù)德興菜館昌里店店長(zhǎng)張堅(jiān)介紹,考慮到防疫安全、物流運(yùn)力等客觀因素,他們根據(jù)門店原料儲(chǔ)備的實(shí)際情況推出了組合套餐,比如:半只醬鴨+5個(gè)肉包+5個(gè)饅頭,還有糟香肉+烤麩+10只花卷或是豆沙包,并貼心地附贈(zèng)現(xiàn)在最緊俏的小蔥一把,價(jià)格也與疫情前一樣沒有漲價(jià)。張堅(jiān)說(shuō),消息剛發(fā)布,二十多套套餐便已被訂購(gòu)了。
4月15日早晨,熊國(guó)平、趙元兩位師傅收到匯總好的訂單后一早就開始了忙碌的準(zhǔn)備工作,他們一人負(fù)責(zé)點(diǎn)心,一人負(fù)責(zé)菜肴,雖然人力有限,但分工得當(dāng)。
盡管由于當(dāng)前原材料供應(yīng)十分有限,產(chǎn)品也因此相對(duì)往日單一了不少,但德興菜館的工作人員們無(wú)一不拿出了十二分的精神投入工作,在他們看來(lái):能讓居民們吃得安全放心,能讓更多老百姓早日再次品嘗到老字號(hào)的老味道,這便是餐飲工作者能為上??挂咚鞯淖畲笈χ弧?/p>
有店員3月自下旬起常住店內(nèi),只為一旦復(fù)工能立刻上崗
為了能夠順利復(fù)工,德興菜館昌里路店的工作人員們?cè)缭绫慊I備了起來(lái)。事實(shí)上,從3月下旬門店為配合防疫暫停營(yíng)業(yè)那天起,熊國(guó)平、趙元兩人就搭伙暫住在了店里,沒有回家。
店里沒有床,他們就睡在沙發(fā)上,沒有枕頭就用衣服墊著……克服種種不便的他們,為的就是能夠在得到復(fù)工消息的第一天就可以上崗開工。熊國(guó)平、趙元表示,將心比心得想,居民們封在家里已久,在吃方面必然會(huì)遇到各種各樣的困難,他們時(shí)刻在店中待命,就是為了一旦復(fù)工便可以第一時(shí)間滿足大家的生活需求,讓附近老百姓們嘗到熟悉的老味道。
解決了后廚生產(chǎn)問(wèn)題,配送問(wèn)題緊接而來(lái)。店里的服務(wù)領(lǐng)班劉宏恰好住在離門店不遠(yuǎn)的社區(qū),在收到店長(zhǎng)說(shuō)準(zhǔn)備恢復(fù)外送的消息時(shí),她第一個(gè)舉手報(bào)名,并且通過(guò)與社區(qū)居委溝通協(xié)調(diào),在做好個(gè)人防疫措施的前提下成為了德興菜館的“001號(hào)”志愿配送員。
4月15日上午在得到熊師傅、趙師傅已經(jīng)準(zhǔn)備好產(chǎn)品的通知后,劉宏便立即前往門店,將打包好的套餐產(chǎn)品配送至鄰近社區(qū)的指定收貨點(diǎn),在確保防疫安全的前提下盡力為周邊居民做好餐食保供。
如今,上海的抗疫戰(zhàn)役依然激烈,豫園股份旗下的各老字號(hào)品牌都在進(jìn)一步發(fā)力,推動(dòng)更多餐飲門店、藥店早日復(fù)工,以幫到更多有需求的上海市民。
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