含糖飲料張貼三色標(biāo)識(shí) “紅橙綠”探索健康生活新路徑
人民網(wǎng)北京9月1日電 (記者栗翹楚)“我喝的飲料含有多少糖,會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么樣的影響?”
【資料圖】
為回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康生活日益升高的需求,近日,上海多家超市開始在含糖飲料區(qū)懸掛“紅橙綠”含糖飲料警示標(biāo)識(shí)。
近年來,“輕飲食”“低糖”“無添加”等新觀念正推動(dòng)著休閑食品行業(yè)風(fēng)向的健康化發(fā)展。2022年底,新加坡全面實(shí)施含糖飲料分級(jí)制,通過A、B、C、D四個(gè)等級(jí)告訴消費(fèi)者對(duì)應(yīng)飲品的含糖情況,并取得一定效果,具有借鑒意義。
在國(guó)內(nèi),多級(jí)多地主管部門也都出臺(tái)了相關(guān)政策,上海市疾控中心日前制定的《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)試點(diǎn)應(yīng)用及效果評(píng)估實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)就是其中之一,按照《方案》指引,上海在全市159家試點(diǎn)商超及便利店開展了含糖飲料調(diào)查項(xiàng)目,“紅橙綠”三色標(biāo)識(shí)就是此次試點(diǎn)工作的內(nèi)容之一。標(biāo)識(shí)通過簡(jiǎn)單、清晰的提示提醒消費(fèi)者適當(dāng)購(gòu)買含糖飲料,幫助消費(fèi)者規(guī)避高糖風(fēng)險(xiǎn)。
可以看出,《方案》的落地不僅將進(jìn)一步引導(dǎo)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提高健康意識(shí),倡導(dǎo)人們控糖飲食,也將促進(jìn)國(guó)產(chǎn)飲品品牌在健康飲料賽道上持續(xù)加大研發(fā)力度,研發(fā)出更多符合健康理念的產(chǎn)品。
低糖選擇成為消費(fèi)新潮流
“加糖嗎?您的飲品要幾分甜?”如今的飲品店里,對(duì)糖分的個(gè)性化定制成為出現(xiàn)頻率最高的對(duì)話之一。“三分甜、不另外加糖、零卡代糖”則成為了不少顧客的選擇。這一現(xiàn)象背后,體現(xiàn)的是零卡、低糖、無糖在消費(fèi)領(lǐng)域的逐漸風(fēng)靡。
記者了解到,低糖、低脂之所以成為消費(fèi)新風(fēng)尚,與我國(guó)糖尿病發(fā)病群體年輕化趨勢(shì)有一定關(guān)系?!吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》顯示,我國(guó)18歲及以上居民糖尿病患病率為11.9%,糖尿病前期檢出率為35.2%,其中2型糖尿病是主要類型,50歲以上成年人患病率更高。
有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)制定了一系列行動(dòng)、方案,意在引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲食?!督】抵袊?guó)行動(dòng)(2019—2030年)》建議人均每日添加糖攝入量控制到5%以下或不超過25g?!督】悼谇恍袆?dòng)方案(2019—2025年)》也提出開展“減糖”專項(xiàng)行動(dòng),向居民傳授健康食品選擇和健康烹飪技巧,鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無糖”的聲稱,提高消費(fèi)者正確認(rèn)讀食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力。
在所有含糖食品中,飲料作為消費(fèi)者最常見的消費(fèi)品類,“減糖”“代糖”理念在該行業(yè)中發(fā)展頗為迅速。據(jù)艾媒咨詢報(bào)告顯示,2015至2022年,中國(guó)無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng),由22.6億元增至199.6億元,預(yù)計(jì)2023-2027年將持續(xù)放量增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)748.9億元。
市場(chǎng)規(guī)模不斷攀升的背后,是民眾對(duì)“健康”這一要素的重視程度在逐步增加。與之相對(duì)的,用戶需求提升也一定會(huì)反促行業(yè)的進(jìn)步。2021年,元?dú)馍趾徒洗髮W(xué)合作成立元?dú)馍譁p糖健康研究院,借助專業(yè)力量針對(duì)“糖”進(jìn)行相關(guān)研究與科普。并在業(yè)內(nèi)推出“0糖0脂0卡”無糖氣泡水,與飲料業(yè)“無糖”趨勢(shì)不謀而合。正確的決策自然也獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可,元?dú)馍衷?019-2021連續(xù)三年取得了增長(zhǎng)。
三色標(biāo)識(shí)提醒消費(fèi)者別“超標(biāo)”
無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)背后,有消費(fèi)者健康意識(shí)的提升,更離不開監(jiān)管各方的大力推動(dòng)。此次《方案》在上海落地,就是一次有益嘗試。
嘉定區(qū)疾控中心副主任馬飛飛在接受媒體采訪時(shí)表示,在商超投放的“紅橙綠”三色標(biāo)識(shí),在消費(fèi)者購(gòu)買飲料時(shí)起到能健康提示的作用。除在試點(diǎn)商超懸掛提示標(biāo)識(shí),有關(guān)部門還會(huì)調(diào)查各超市周銷量清單,對(duì)不同年齡段的市民開展問卷調(diào)查,了解上海市民對(duì)含糖飲料的危害認(rèn)識(shí)、飲用習(xí)慣以及效果評(píng)價(jià)。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升,提倡“控糖”“減糖”的品牌越來越受到消費(fèi)者的青睞。有市民接受媒體采訪時(shí)表示,三色標(biāo)識(shí)的推出讓人們?cè)谶x擇飲料時(shí)更加方便,從薄薄的一張?zhí)崾緲?biāo)識(shí)里,不僅能學(xué)到飲料含糖知識(shí),也能時(shí)刻提醒大家保持健康生活。
其實(shí),在國(guó)際范圍內(nèi),政府部門參與控糖行動(dòng)也有參照樣本。以新加坡去年底開始全面實(shí)施的含糖飲料分級(jí)制為例,也是使用警示標(biāo)識(shí)針對(duì)飲品含糖量與飽和脂肪含量進(jìn)行飲料分級(jí),通過四個(gè)等級(jí)的劃分,提醒消費(fèi)者合理購(gòu)買含糖飲品。業(yè)內(nèi)人士表示,該制度的初衷一方面,是為進(jìn)一步放大消費(fèi)者知情權(quán);另一方面,也為眾多飲料品牌提供產(chǎn)品研發(fā)方向,從供給、需求端同步推進(jìn)健康飲品發(fā)展。
在中國(guó),近年來在健康、綠色消費(fèi)趨勢(shì)下,各大飲品企業(yè)紛紛推出“無糖概念”產(chǎn)品。元?dú)馍值刃屡d品牌深耕無糖領(lǐng)域,一系列產(chǎn)業(yè)獲得消費(fèi)者喜愛;而農(nóng)夫山泉、健力寶,以及碳酸飲料的兩大巨頭可口可樂、百事可樂等,也相繼布局無糖飲料賽道。推動(dòng)無糖飲料的類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。
業(yè)內(nèi)人士表示,《方案》的落地,是對(duì)“減糖”行動(dòng)的又一次助力。從企業(yè)角度來看,“紅橙綠”標(biāo)識(shí)不僅對(duì)于推動(dòng)無糖飲料的進(jìn)一步研發(fā)、滿足注重健康和品質(zhì)的年輕群體需求有積極作用,又與飲料業(yè)“無糖”大趨勢(shì)不謀而合;從社會(huì)角度來看,《方案》是順應(yīng)時(shí)代,利好消費(fèi)者、行業(yè)、社會(huì)的重要舉措,有利于降低年輕人群罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),推動(dòng)喚醒全社會(huì)的健康飲食意識(shí)。
可以預(yù)見,飲品行業(yè)在“健康”大趨勢(shì)的推動(dòng)下,或?qū)⑦M(jìn)入更高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代,為消費(fèi)者提供更健康的飲料產(chǎn)品。
“無糖”背后口感與品質(zhì)需兼得
傳統(tǒng)的無糖飲料雖因“無糖”避免了甜膩感,但同時(shí)口味也受到了限制。在這個(gè)領(lǐng)域的研究,國(guó)際飲品廠商很早就在嘗試??煽诳蓸?、雀巢等巨頭憑借資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì),在中國(guó)先后推出“無糖”的零度可樂等相關(guān)產(chǎn)品,經(jīng)過在中國(guó)市場(chǎng)多年深耕,收獲了一大批消費(fèi)者。
在此背景下,中國(guó)企業(yè)如何后來居上?業(yè)內(nèi)人士表示,“好吃”永遠(yuǎn)是消費(fèi)者對(duì)飲料的最大訴求。在健康飲品這片紅海中,中國(guó)企業(yè)必須兼顧健康與美味,加大創(chuàng)新投入、推動(dòng)科技攻關(guān),研發(fā)出更多代糖材料與方法,讓零食做到“減糖”不“減味”。仔細(xì)觀察,以元?dú)馍譃榇淼摹昂笃鹬銈儭币舱茄@個(gè)方法不斷前進(jìn),開辟一條快速發(fā)展之路。
“我們洞察到消費(fèi)者在產(chǎn)品選擇時(shí)對(duì)產(chǎn)品要求越來越高。同類型產(chǎn)品,消費(fèi)更傾向于選擇天然配料的產(chǎn)品,也更傾向于配料表更短的產(chǎn)品。對(duì)此,我們?cè)谠线x擇、用量配比、產(chǎn)品工藝等方面投入更多精力和成本,為用戶創(chuàng)造出更多健康、美味的產(chǎn)品?!痹?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
繼續(xù)圍繞食品飲料及快消品供應(yīng)鏈布局,致力于尋找原料更優(yōu)質(zhì)、工藝更先進(jìn)的產(chǎn)品,構(gòu)建更高效的供應(yīng)鏈體系,在更大范圍內(nèi)樹立國(guó)貨品牌,這是元?dú)馍值姆椒ǎ蛟S也是其他中國(guó)飲料廠商可以借鑒的一個(gè)可行之策。
當(dāng)前,處在轉(zhuǎn)型之中的“舌尖經(jīng)濟(jì)”對(duì)企業(yè)提出了新要求、新挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士呼吁,期望在各界共同努力下,將“紅橙綠”三色標(biāo)識(shí)可以推廣至更多品類、更大范圍,為國(guó)民健康飲食探索解決方案。
(責(zé)編:羅知之、呂騫)關(guān)注公眾號(hào):人民網(wǎng)財(cái)經(jīng)關(guān)鍵詞:
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