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人民網(wǎng)北京6月30日電 （記者孫博洋）6月29日，市場監(jiān)管總局主辦的大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)“落實主體責任 企業(yè)公開承諾”活動在京舉辦。

市場監(jiān)管總局相關(guān)負責人表示，舉辦大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)公開承諾，推進食品安全社會共治的重要舉措，也是市場監(jiān)管部門扎實開展主題教育，保障人民群眾“舌尖上的安全”的具體行動。

會議要求，要深刻認識當前我國食品安全面臨的新形勢新問題，強化食品領(lǐng)域信用體系建設(shè)，引導食品生產(chǎn)企業(yè)扛責任、亮承諾、作示范，著力推動食品安全社會共治。肉制品生產(chǎn)企業(yè)要重諾于心、踐諾于行，堅持質(zhì)量第一、安全至上，更好落實企業(yè)主體責任，完善制度防風險，細化責任重落實，以曬責任、亮承諾切實筑牢食品生產(chǎn)安全防線，讓人民群眾吃得放心、舒心、安心，打造更多享譽全球的中國肉制品品牌。各級市場監(jiān)管部門要以“時時放心不下”的責任感，提升監(jiān)管能力水平，強化信用約束機制，督促企業(yè)守諾踐諾，營造食品安全社會共治的良好氛圍，講好肉制品質(zhì)量提升故事，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會上，10家大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)向社會公開作出承諾。中國肉類協(xié)會和70多家企業(yè)共同發(fā)出“提升肉制品質(zhì)量 我們共同行動”倡議。

倡議提出，肉制品企業(yè)要落實食品質(zhì)量安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標準，切實擔負起確保食品質(zhì)量安全的領(lǐng)導責任；要健全食品質(zhì)量安全管理制度，建立健全食品安全責任體系，嚴格落實原料進廠查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制等各項制度，提高食品安全管理水平；要完善風險防控動態(tài)管理機制，提高全員食品質(zhì)量安全意識，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，嚴格崗位責任考核和獎懲措施；要加強質(zhì)量檢驗檢測能力建設(shè)，建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測能力；要建立食品質(zhì)量安全追溯體系，努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游有機銜接、一體化發(fā)展，做到肉制品質(zhì)量安全信息全程追溯，讓消費者放心、安心；要建設(shè)食品質(zhì)量安全誠信體系，堅持誠信為本，尚德守法，自覺接受監(jiān)督，維護消費者合法權(quán)益，不做虛假宣傳，杜絕不正當競爭，共同維護行業(yè)健康發(fā)展。

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