摘要：“0糖”大流行的背后，是甜味劑與代糖的“勝利”。

中新經緯3月24日電 (林琬斯)8歲的小穎上小學一年級，近期一次體檢發(fā)現(xiàn)體重超過參考區(qū)間、尿糖陽性，醫(yī)生建議小穎內分泌科就診，并控制血糖，這讓“90后”寶媽肖云百思不得其解。

肖云向中新經緯表示，自己平時非常注重孩子的飲食，“孩子愛吃零食，但我每次都會挑標有‘0蔗糖’‘0糖’的兒童食品購買，為什么孩子的體檢結果仍出問題？難道零食仍然含有糖分？”

市場上的零食產品五花八門，很多家長在選購兒童食品時，都會被產品外包裝上的“0糖”“0蔗糖”等字樣吸引。但帶有此類標識的兒童食品，真的不含糖嗎？

“0糖”風刮進兒童食品賽道

隨著消費者的健康意識越來越強，市場上陸續(xù)出現(xiàn)“無糖、低糖”的食品，這種潮流也逐漸影響嬰幼兒、兒童食品。

2020年來，良品鋪子(行情603719,診股)、百草味、三只松鼠(行情300783,診股)等紛紛推出兒童食品子品牌。2020年5月，良品鋪子推出兒童零食子品牌“小食仙”；同月，百草味也推出了聚焦兒童零食領域的“童安安小朋友”系列產品；2020年6月，三只松鼠在天貓開設子品牌“小鹿藍藍”旗艦店。

中新經緯在電商平臺上發(fā)現(xiàn)，不少兒童食品品牌都推出了“0糖”食品。例如，小鹿藍藍的一款無糖棒棒糖包裝上印著清晰的“無糖”標識，但配料表卻顯示，該產品含有異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷等成分，每100g產品的碳水化合物含量達99g。

中新經緯就該棒棒糖是否無糖、是否會導致孩子長胖、齲齒等問題詢問客服，對方表示，不含白砂糖，血糖不會升高，適量食用沒有長胖、蛀牙的風險。

電商平臺截圖

除此了上述零食品牌，光合星球、妙飛、貝歐甘蒂等品牌的兒童食品也標注“無糖”“不添加白砂糖”“不添加蔗糖”，同時，配料表中也出現(xiàn)了結晶果糖、異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、麥芽糖醇液，部分產品每100g的碳水化合物含量達到98g。

而對比標有“0蔗糖”與普通兒童產品的配料表后，中新經緯發(fā)現(xiàn)，標有“0蔗糖”食品的脂肪含量與普通產品相差無幾，價格卻要更高。以妙飛“0蔗糖”奶酪棒和同個牌子成長系列奶酪棒進行比較發(fā)現(xiàn)，二者的脂肪含量分別為18.1g/100g與18.2g/100g。

價格方面，妙飛線上旗艦店客服稱，目前店內的“0蔗糖”奶酪棒生產日期較早，正進行促銷活動，所以妙飛“0蔗糖”奶酪棒的價格較低。“如果生產日期較新近，妙飛“0蔗糖”奶酪棒的價格要比成長系列奶酪棒價格更高?！?/p>

在秋田滿滿與小鹿藍藍旗艦店，中新經緯也發(fā)現(xiàn)，同一規(guī)格下，“0蔗糖”棒棒糖的價格比同一品牌下的山楂棒棒糖更高。

“0糖”兒童食品的流行給了零食巨頭們新的機會。以三只松鼠為例，其財報顯示，截至2021年上半年，小鹿藍藍擁有近300萬用戶，用戶半年度復購率超35%。2021年前三季度，三只松鼠營收70.70億元，其中小鹿藍藍全渠道營收3.32億元。

不少專注嬰幼兒零食的品牌也獲得了資本的青睞。據媒體報道，“秋田滿滿”在2021年年末已完成千萬美元級別B輪融資，由渶策資本領投，老股東順為資本和清流資本持續(xù)支持，元啟資本擔任獨家財務顧問。同期，另一品牌窩小芽宣布完成由元璟資本領投，三角資本、不二資本跟投的億元B輪融資。

專家：“代糖”是否有害健康目前仍存爭議

標注“0糖”“0蔗糖”的食品，真的沒有絲毫糖分存在嗎？根據《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，如果食品標簽上聲稱“無或不含糖”，則每100克固體或100毫升液體含糖量不能超過0.5克。這并非部分家長理解的完全不含糖分。

“對于企業(yè)來說，標注‘低糖’‘無糖’‘無蔗糖’等字樣，無非是想在同類產品中突出自己的優(yōu)勢，吸引消費者來購買?！敝袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅在接受中新經緯采訪時表示。

“0糖”大流行的背后，是甜味劑與代糖的“勝利”。范志紅介紹，市面上部分產品標注“0蔗糖”的意思是不加白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等，但可能加了其他類型的糖，比如果糖、巖藻糖、異麥芽酮糖等，也可能是加入了果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等不屬于蔗糖的含糖配料；標注“0糖”的意思是沒有加任何化學結構屬于糖的配料，連葡萄糖、果糖、巖藻糖等也不能有，要靠甜味劑來產生甜味。

范志紅表示，低糖飲料或無糖飲料口感仍然泛甜，是因為加入其他增甜的食品添加劑，主要包括糖醇類、糖苷類和合成甜味劑。

“糖醇類的甜度和白糖只有最多百分之幾十的差異，而糖苷類甜味劑和合成甜味劑都屬于‘高效’甜味劑，它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，也被稱為‘代糖’。”她介紹，此外低聚糖也具有一定的甜味，如低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等，但低聚糖更多地被用作促進有益腸道細菌增殖的保健用途，因而沒有被稱為“甜味劑”。

范志紅表示，糖醇類甜味劑的甜味比較自然，吸收利用率低，熱量低，升血糖效果小，不會造成牙齒齲壞的問題。但糖醇在小腸中的消化吸收率低，濃度稍高時就會對腸道產生刺激，促進排泄，嚴重時可能引起腹瀉。

那么低糖或無糖的兒童食品，是否有利于預防小孩肥胖和糖尿?。糠吨炯t認為，和含有大量糖分的兒童食品相比，低糖和無糖食品健康風險可能略小一點，但“代糖”是否有害健康，目前仍存爭議。

她表示，部分研究認為“代糖”食品不像大量含糖食品促進肥胖和糖尿病。但也有一些研究表明，在自由飲食(不是吃固定食譜)的情況下，用甜味劑來替代糖，并不存在“有效預防肥胖”或“有效預防糖尿病”的效果。一些短期研究發(fā)現(xiàn)，部分甜味劑有降低胰島素敏感性的作用?！跋嚓P研究還不足以定論，需要等待今后的更多證據?！?/p>

“需要特別說明的是，果糖的甜味清爽宜人，近年來的應用越來越普遍，特別受市場追捧。但是果糖大量食用會促進肝臟脂肪合成，增加胰島素抵抗風險，促進肥胖、糖尿病和痛風發(fā)生。雖然孩子距離慢性病還比較遠，但如今胖兒童已經過多了，含有果糖的甜食和甜飲料也是要限制的。”范志紅提醒。

“不鼓勵企業(yè)以‘0糖’標識吸引消費者”

對于不少普通消費者來說，包裝上的“0糖”兩字足以讓其將商品加入購物車。

天達共和律師事務所合伙人、律師錢宙在接受中新經緯記者采訪時表示，商家在食品包裝中寫有“0蔗糖”“無糖”字樣的同時配料表中卻標有異麥芽酮糖醇、木糖醇、麥芽糖漿等糖類物質成分，顯然是基于消費者的信息不對稱所做的文字游戲。

根據《廣告法》規(guī)定，廣告中對商品的性能、功能、產地、用途、質量、成分、價格、生產者、有效期限、允諾等有表示的，應當準確、清楚、明白。廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得欺騙、誤導消費者。

“作為普通消費者，在購買商品時已經履行了基本的注意義務，而商家宣傳無糖會對消費者造成相應誤導，導致消費者做出錯誤選擇?！卞X宙表示。

2022年全國兩會期間，全國政協(xié)委員、中山大學生命科學學院教授劉昕也表示，不鼓勵食品企業(yè)以“0糖”“無糖”標識吸引消費者，應實實在在地減糖，如實告知消費者采取什么措施減了多少糖或用了什么甜味劑等。

他建議，完善食品聲稱管理制度，借鑒國際食品法典委員會(CAC)的做法，實現(xiàn)營養(yǎng)成分功能聲稱用語的標準化，暢通補充和更新營養(yǎng)成分功能聲稱的渠道，保障普通食品在科學證據支撐下進行規(guī)范的功能聲稱。

中新經緯注意到，已有地方監(jiān)管部門對“0蔗糖宣傳”出手。2021年6月，石家莊市市場監(jiān)督管理局宣布開展“0蔗糖”式侵犯消費者權益專項整治活動，并約談部分食品企業(yè)及零售商，要求全市涉及“0蔗糖”標注食品的各大商超及生產企業(yè)開展自查自糾，設置提醒標語，讓“0蔗糖”食品的經營與消費都明明白白。

(應受訪者要求，小穎和肖云為化名)(中新經緯APP)

中新經緯版權所有，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編以其它方式使用。

責任編輯：羅琨

關鍵詞： 0蔗糖兒童食品 品牌的一場文字游戲