創(chuàng)業(yè)邦獲悉，3月7日，川派麻辣燙品牌辣盤盤宣布完成千萬(wàn)元級(jí)的A輪融資，本輪由司晨創(chuàng)投獨(dú)家投資。

本輪融資資金計(jì)劃將用于團(tuán)隊(duì)搭建、門店培訓(xùn)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系搭建。

辣盤盤于2021年成立于成都，是一家年輕的麻辣燙品牌。與張亮、楊國(guó)福等采用加湯底做法不同，辣盤盤主打川派特色的干拌麻辣燙。除麻辣燙產(chǎn)品外，辣盤盤還推出特色紅湯串串、碗碗冒菜、功夫筍片、甜品、酒水飲料等川味小吃及飲品。

辣盤盤創(chuàng)始人黃飛是一位老餐飲人，在川式火鍋、麻辣燙領(lǐng)域有二十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，此前曾創(chuàng)立四川皇三爺火鍋。

除招牌特色麻辣干拌麻辣燙外，辣盤盤還研發(fā)了菌湯湯底、西紅柿湯底、泰式酸湯等特色湯底干拌麻辣燙，針對(duì)外賣點(diǎn)單場(chǎng)景保溫需要，辣盤盤針對(duì)性推出了含湯麻辣燙產(chǎn)品。

值得一提的是，與傳統(tǒng)撿菜方式不同，辣盤盤采用的是按盤計(jì)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化菜品。此外，解決干拌麻辣燙在冬天易冷卻問(wèn)題，辣盤盤在盤底使用爐具進(jìn)行加熱。

辣盤盤首家門店在2021年開(kāi)出，針對(duì)寫字樓、商場(chǎng)、社區(qū)等場(chǎng)景，辣盤盤分別推出了主力店、檔口店等不同面積門店形態(tài)。據(jù)悉，其中20平米檔口店日銷可達(dá)8000元。在開(kāi)放加盟的基礎(chǔ)上，辣盤盤今年計(jì)劃拓展至500家門店。

供應(yīng)鏈?zhǔn)侵卫北P盤全國(guó)門店快速擴(kuò)張的基礎(chǔ)。截至目前，辣盤盤已經(jīng)在全國(guó)搭建有80余個(gè)前置倉(cāng)，分布在一至四線城市。預(yù)計(jì)下半年，這一數(shù)字會(huì)增加至超過(guò)100個(gè)。

創(chuàng)始人黃飛表示：相對(duì)于歐美、日本市場(chǎng)，中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)仍有明顯差距，上市公司數(shù)量少屈指可數(shù)。疫情之后輕餐飲的快速發(fā)展，讓供應(yīng)鏈的重要性進(jìn)一步凸顯，楊國(guó)福赴港上市也釋放出好的信號(hào)，辣盤盤希望在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，將川派麻辣燙帶向全國(guó)市場(chǎng)。

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