融資丨炸串小吃領導品牌「喜姐炸串」完成2.95億元A輪融資,源碼資本與星納赫資本聯合領投
創(chuàng)業(yè)邦獲悉,炸串小吃領導品牌喜姐炸串已于近日完成2.95億元A輪融資,由源碼資本與星納赫資本聯合領投,明越資本擔任獨家財務顧問。資金將主要投入于公司的供應鏈升級、營運中臺和數字化系統(tǒng)的建設。
近年來,街邊的“小吃小喝”迎來了高光時刻,雞排、茶飲、鴨脖和麻辣燙“小吃小喝”品類爆火,開始陸續(xù)出現了正新雞排、蜜雪冰城和絕味鴨脖等萬店品牌。越來越多的餐飲人開始嘗試挖掘、重做街頭巷尾的特色品類。
喜姐炸串作為炸串賽道領導品牌,在2年多的時間里從南京走向全國23個省份,已布局門店超過1400家,每月新簽約門店近百家。喜姐炸串的目標是“百城萬店”,致力于幫助十萬中國人成功實現創(chuàng)業(yè)夢想。
百城萬店的壁壘以終為始,將“萬店”作為終局思考品類的選擇,精準定位于炸串,是喜姐炸串創(chuàng)始人兼董事長王寬寬邁出的重要一步。王寬寬深知真正的壁壘是品牌、渠道、產品、物流、生產加工等一系列供應鏈的整體實力,供應鏈實力是支持企業(yè)做大規(guī)模的引擎,也是真正的護城河。
能夠開出萬店的品牌應當具備幾個特點:后臺復雜、前端簡單、高毛利。
后臺復雜,是指后臺鏈條雖復雜但能被總部的供應鏈全套優(yōu)化或者能做到供應鏈全配。而前端簡單,就是指前端門店操作和管理的簡單,無需繁瑣的流程與經營能力。后臺結構復雜的部分由公司完成,在總部的加工廠打包封裝后統(tǒng)一輸出給門店。產品做到簡單易操作,就能解決20-30%的運營效率問題;加上供應鏈的全配,門店完全不需操心產品制作,降低復雜度,提升經營效率,讓20平米的小店快速做到標準化產品的輸出。
出品效率更高的“煎炸”類串串是極受歡迎的小吃,也是自帶溫情回憶的街頭品類,卻始終以夫妻老婆店為主,尚未誕生知名品牌。王寬寬將萬店思維極致化運用至炸串品類的重塑,在食材選擇、調味方式、炸制方式與售賣方式上都做出了創(chuàng)新。目前,喜姐炸串單店月均營業(yè)額近15萬元,公司今年整體營收預計將實現4倍的同比增長。
供應鏈壁壘的打造,需要將供應鏈與組織能力進行適配。在供應鏈的建設上,王寬寬吸取了此前創(chuàng)業(yè)做麻辣燙連鎖的經驗,在無法實現供應鏈配送時,堅決不做短保蔬菜等生鮮產品。所有菜品,包括串品、秘制鹵油、臭豆腐的醬汁,都堅持全鏈條配送,讓門店可以“傻瓜式”經營。目前,喜姐在全國已經建立了8大區(qū)域分倉,能夠滿足全國門店的全鏈條統(tǒng)一配送,從而保證各地區(qū)門店出品質量的統(tǒng)一。
產品力、營銷力、組織力喜姐之所以能在兩年多的時間內做到品類領先位置,得益于在發(fā)展的不同階段,團隊一直不斷地對產品進行創(chuàng)新,研發(fā)各種口味,持續(xù)打造爆款;產品力也是創(chuàng)始人王寬寬始終親自把關的領域。
“產品有記憶,營銷有底氣”,除了口味獨特且穩(wěn)定之外,“顏值高”也是喜姐炸串爆火的原因。喜姐采用顯眼的紅色背景,超大字號門頭只留下最能回答“我們是誰”、“我們做什么”的四個字。進店醒目的TOP6菜品副門頭上都是經過精心挑選、最受歡迎的爆款產品,降低消費者的選擇困難。同時,國潮剪紙風的門店形象和包裝設計,讓串桶、手提袋等各種元素搭配成為自帶傳播性的“打卡必備”。許多顧客都在社交媒體上打卡曬出自己與喜姐串桶、手提袋的合影,形成了爆炸性傳播效果。
在選址方面,王寬寬認為選址就是選客流,地標就是流量的入口,喜姐炸串第一家店選在南京新街口的淮海路,是南京城市的流量入口。目前,喜姐的門店類型以街邊店為主,先占據城市的制高點,再輻射廣大的商業(yè)街區(qū)、社區(qū),將流量轉化成銷售。
喜姐的核心團隊由行業(yè)內的眾多資深人士組成,他們曾任職知名連鎖餐飲和零售企業(yè),在加盟體系搭建、門店拓展、供應鏈建設、產品研發(fā)、運營和組織管理等方面擁有扎實的理論基礎和豐富的實戰(zhàn)經驗。王寬寬說:“真正幫助十萬中國人成功實現創(chuàng)業(yè)夢想。這是我們團隊真正想要的,也是我們持久經營的認為最有價值的事情?!?/p>
源碼資本常凱斯認為:“炸串是一個具有廣泛群眾基礎的大品類,承載了很多消費者的童年回憶。喜姐通過對產品、供應鏈和品牌的全面升級,賦予了這個品類新的生命。創(chuàng)始人王寬寬有著敏銳的消費者洞察和對產品的極致追求,我們相信喜姐會在他的帶領下,成長為小吃賽道的領軍企業(yè)。”
星納赫資本管理合伙人尹劍表示,與王寬寬相識的一年多里,陪伴著喜姐從200家店到突破千店規(guī)模,我們看到“小吃小喝”賽道因消費升級而爆發(fā)出的巨大潛力和體現出的明確趨勢,喜姐炸串正是這波浪潮中的佼佼者。喜姐炸串在挑戰(zhàn)一個看似傳統(tǒng)但卻急需創(chuàng)新的小吃品類,從創(chuàng)立伊始就在基礎研究和供應鏈這條路上投入了很大的精力和資源,收獲了高速的增長。我們相信喜姐炸串將全面填補行業(yè)空白,成為新一代小吃小喝品牌中的領軍者。
明越資本董事郭曉表示,喜姐炸串成功地開拓并引領了炸串這一細分賽道,在國內競爭激烈的餐飲行業(yè)中開辟出了一片藍海,這背后是創(chuàng)始人王寬寬及其團隊多年來對供應鏈、產品研發(fā)以及品牌運營、消費者洞察方面長期完整的思考。明越資本很榮幸能協助喜姐炸串完成本輪融資,期待陪伴團隊共同探索萬店之路。
關于星納赫資本為五星控股旗下產業(yè)投資平臺,成立于2017年,投資項目包括孩子王、飛鶴、妍麗、江小白、UR、 行云、細刻、胖虎、眾能聯合等。
附查看更多項目信息,請前往「睿獸分析」。
相關閱讀
-
熱點評!交通運輸部:三季度交通運輸經...
人民網北京10月28日電(記者王連香)交通運輸部今日發(fā)布前三季度交... -
環(huán)球速看:2021年中國創(chuàng)新指數達264.6 ...
圖片來源:國家統(tǒng)計局官方微博“中國統(tǒng)計”人民網北京10月28日電(... -
新消息丨4500多家飄綠,80多家跌停,A股...
4500多家飄綠,80多家跌停,A股到底是鬧哪樣? -
【獨家焦點】港股、A股10月表現全球墊底...
港股、A股10月表現全球墊底!A股到底差在哪兒?外資砸完內資砸 -
焦點快播:阿維塔11交付即可享受“充電1...
?10月28日,阿維塔科技宣布,首座由阿維塔與bp合作共建的定制化高... -
君旗高山葡萄酒:陽光如何影響葡萄酒的質量
陽光能提供熱能,溫度升高能加速葡萄的成熟。不僅如此,陽光也能為... -
開心麻花公布演出排期 爆笑家庭舞臺劇...
近日,開心麻花公布演出排期,爆笑家庭舞臺劇《婿事待發(fā)》將于11月1... -
紀實訪談節(jié)目《這十年·追光者》收官 ...
紀實訪談節(jié)目《這十年·追光者》10月23日晚在湖南衛(wèi)視迎來收官。最... -
深足利用定位球扳平比分 拿到了最近5輪...
昨晚,在??谖逶春芋w育場,深圳隊以2∶1驚險戰(zhàn)勝了陣容不整的河北... -
分時線怎么看?核電上市公司龍頭股有哪...
分時線可以這樣看:1、當股價在均價曲線的下方往上運行,觸碰均線,... -
兩部門:多措并舉保障多晶硅合理產量 ...
人民網北京10月28日電(記者申佳平)據國家發(fā)展改革委官網消息,為... -
當前信息:A股大盤創(chuàng)近半年新低!行業(yè)板...
A股大盤創(chuàng)近半年新低!行業(yè)板塊全線下跌,超4500只個股飄綠 -
17公里、31個紅綠燈、全程零接管,毫末...
近日,毫末智行首席交付官甄龍豹與魏牌副總經理喬心昱也親自上陣,... -
環(huán)球播報:A股迎來緊急消息,下周將迎來...
A股迎來緊急消息,下周將迎來重大變盤時機,給所有散戶提個醒! -
疑似特斯拉緊湊車型曝光 價格或下探至1...
近日,日本媒體曝光了一組疑似特斯拉緊湊型車型的路試諜照。新車貼... -
柬埔寨到店!雷丁芒果Pro開啟海外銷售
10月28日,芒果Pro作為登陸柬埔寨的第二款雷丁產品正式到店,海外銷... -
為什么會出現大盤漲個股不漲?風電上市...
大盤漲個股不漲即市場所說賺指數沒賺錢,出現這樣的情況也是比較正... -
全球視訊!工信部:前三季度我國造船市...
人民網北京10月28日電(記者申佳平)據工業(yè)和信息化部官網消息,202... -
新能源車繼續(xù)領跑 汽車消費活力盡顯
隨著國民經濟恢復向好,新車密集投放上市,購置稅減半等政策支持,... -
9月我國貨運指數基本恢復至去年同期水平
人民網北京10月28日電(記者許維娜)記者日前從交通運輸部科學研究...