10月9日-11日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十一屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展 ”在北京召開。本屆大會(huì)以“從趨勢(shì)到優(yōu)勢(shì)”為主題，從多角度剖析與總結(jié)了近幾年我國(guó)方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰(zhàn)及未來(lái)發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)賈志忍、康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓等受邀出席了大會(huì)。

中國(guó)方便食品大會(huì)作為行業(yè)內(nèi)一年一度最具影響力與權(quán)威性的盛會(huì)，影響和見證了我國(guó)方便食品行業(yè)近二十年來(lái)的發(fā)展與進(jìn)步。會(huì)議期間，行業(yè)內(nèi)代表性的專家、學(xué)者及企業(yè)高管就“方便食品的價(jià)值提升”“方便食品在全球的發(fā)展趨勢(shì)”以及“方便食品的差異化與特色”等話題進(jìn)行了深入探討。與此同時(shí)，行業(yè)內(nèi)各大品牌還在同期展示了2021年重點(diǎn)研發(fā)及推薦的明星產(chǎn)品，并通過(guò)“試吃”“展示與介紹”等環(huán)節(jié)，爭(zhēng)奪由國(guó)內(nèi)數(shù)十位食品行業(yè)頂尖專家、學(xué)者評(píng)選出的“年度創(chuàng)新產(chǎn)品”獎(jiǎng)項(xiàng)。

康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓在會(huì)上發(fā)表了“一切以滿足和服務(wù)消費(fèi)者為中心”的主題演講。陳應(yīng)讓表示：“2021年是國(guó)家‘十四五’規(guī)劃的開局之年，隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升和年輕消費(fèi)群體的興起，消費(fèi)者在追求營(yíng)養(yǎng)和健康的前提下，對(duì)創(chuàng)新和口味的需求更趨多樣化，這對(duì)我們做方便食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)既是一種考驗(yàn)，也提供了新的發(fā)展機(jī)遇。”

此外，陳應(yīng)讓在講話中還提到，根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)雖然早已是方便面消費(fèi)第一大國(guó)，但方便面消費(fèi)年人均包數(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國(guó)和日本等國(guó)家。韓國(guó)年人均方便面消費(fèi)包數(shù)為79.7，位居世界第一；日本也達(dá)到了47.5，中國(guó)為32.7，中國(guó)年人均消費(fèi)包數(shù)約為韓國(guó)40%，這意味著中國(guó)方便面市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

在差異化、分眾化時(shí)代，面對(duì)更加細(xì)分的消費(fèi)者群體，企業(yè)只有快速察覺(jué)消費(fèi)者需求與市場(chǎng)趨勢(shì)，以消費(fèi)者為中心，才能始終保持領(lǐng)先地位。近幾年，從產(chǎn)品、口味到營(yíng)銷，圍繞年輕消費(fèi)群體，康師傅均進(jìn)行了一系列年輕化嘗試。產(chǎn)品上，推出了番茄雞蛋牛肉面、湯大師、速達(dá)面館等符合健康化、高端化及多元化的產(chǎn)品，收到了良好的市場(chǎng)反應(yīng)。

除了重視產(chǎn)品的健康、口感和多樣化之外，康師傅也在營(yíng)銷和品牌上積極推進(jìn)“年輕化”，用年輕人熟悉的語(yǔ)言和玩法進(jìn)行溝通，加強(qiáng)品牌聯(lián)結(jié)?？祹煾蹬c中國(guó)航天、中國(guó)冰雪以及二次元IP洛天依、熱門綜藝節(jié)目“奇葩說(shuō)”等重要伙伴都進(jìn)行了合作，支持國(guó)家的體育、航天事業(yè)的同時(shí)，也加深了與年輕群體的溝通。

同時(shí)，康師傅也積極貫徹碳中和、可持續(xù)發(fā)展策略，制定“全面碳盤查”“減碳目標(biāo)和路徑設(shè)定”“減排至碳中和”三步走路線，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)手段，節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)康師傅單位產(chǎn)量能耗、水耗和溫室氣體排放量持續(xù)下降。此外，康師傅還加入了聯(lián)合國(guó)全球契約組織、在國(guó)際舞臺(tái)上展示中國(guó)民族品牌企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

2021年是中國(guó)“十四五”規(guī)劃的開局之年，也是方便食品行業(yè)積聚優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)新與發(fā)展的關(guān)鍵之年。期待通過(guò)本次行業(yè)盛會(huì)的觀點(diǎn)碰撞、深度探討交流，以康師傅為代表的方便食品龍頭企業(yè)，將繼續(xù)通過(guò)創(chuàng)新與研發(fā)，把更多美味、營(yíng)養(yǎng)健康的產(chǎn)品帶給中國(guó)廣大消費(fèi)者，進(jìn)一步推進(jìn)行業(yè)的創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

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