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吉及鮮:健康素食變革者

2021-06-02 14:39:51    來源:榕城網(wǎng)
2020年堪稱速食爆發(fā)元年,伴隨國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步提升,速食行業(yè)發(fā)展迅猛。雖然部分行業(yè)人士認(rèn)為這只是曇花一現(xiàn),但事實(shí)證明在整體大盤的推動下,新消費(fèi)群體不斷涌入,“后疫情”時(shí)代的速食行業(yè),呈現(xiàn)出百花齊放,逐鹿中原的景象。

其中,有早已成名的自嗨鍋和莫小仙,也有鐘薛高跨界布局而來的理象國,還有一個(gè)熟悉又陌生的名字——吉及鮮。

天使輪資本看中的團(tuán)隊(duì)

吉及鮮生鮮配送業(yè)務(wù)正式上線于2018年9月,鮮有人知的是在2018年6月,吉及鮮就已完成天使輪融資,一個(gè)在沒有開始業(yè)務(wù)就被資本看中,絕不是個(gè)一般角色。

創(chuàng)業(yè)召集人CEO畢業(yè)于哈佛商學(xué)院,歷任貝恩咨詢和貝恩資本,擅長資本運(yùn)作;聯(lián)合創(chuàng)始人出身網(wǎng)易數(shù)據(jù)中心,深安數(shù)據(jù)之道;團(tuán)隊(duì)成員,基本來自BAT資深團(tuán)隊(duì),和世界500強(qiáng)出成員,這樣一支創(chuàng)業(yè)夢之隊(duì)自然受到資本高度關(guān)注。

創(chuàng)業(yè)夢之隊(duì) 從頭再戰(zhàn)

在經(jīng)歷了14個(gè)月的高速發(fā)展后,吉及鮮的人員、前置倉、資金、戰(zhàn)略均出現(xiàn)重大調(diào)整。這是在來自行業(yè)資深FA和團(tuán)隊(duì)通力測算后,迅速做出的決策,雖然配送范圍區(qū)域,一夜之間突然無法配送,受到不少用戶質(zhì)疑,在如此艱難處境下,吉及鮮沒有放棄,參與到2020武漢應(yīng)急突發(fā)事件當(dāng)中,頂住壓力和苦難守住了用戶的信任。

完成此次臨危受命后,吉及鮮放棄了原有生鮮電商配送賽道,轉(zhuǎn)型成為速食產(chǎn)品供應(yīng)商。從其當(dāng)年雙十二取得淘寶類目銷售冠軍來看,轉(zhuǎn)型之初的,精簡90%人員,聚焦健康速食研發(fā)與產(chǎn)品開發(fā),是一個(gè)非常正確的決定。

堅(jiān)定研發(fā)健康美味速食

瞄準(zhǔn)細(xì)分新興市場,在原有市場中,細(xì)化出無防腐常溫存儲的健康速食,還能兼顧味道和性價(jià)比,這條異常艱難的行業(yè)之路。前輩中,兩權(quán)相衡者均占有不俗的市場份額,而吉及鮮偏要將三者粘合在一起,做出方便健康美味的速食。

從天貓旗艦店看到,吉及鮮在市場已有的常溫保存殺菌方案之上,升級創(chuàng)新出超級循環(huán)滅菌倉。利用3公斤量級高壓,持續(xù)30分鐘以上的121°蒸汽,消滅99%的微生物和細(xì)菌。保持真空菌落總數(shù)低于可發(fā)酵的500(需要加上單位,是否是CFU)以下,完美解決行業(yè)痛點(diǎn)。真正讓健康深入人心,瞄準(zhǔn)對此項(xiàng)最為關(guān)心的高端女性群體。

《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》中指出“營養(yǎng)、低脂等也成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn),在方便速食領(lǐng)域主要表現(xiàn)為小包裝和低卡產(chǎn)品。”

圖源《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》

基于第一批上市400g500天原味老母雞的成功,吉及鮮在新速食領(lǐng)域中不斷發(fā)力。2020年12月,上線3款便攜鋁罐新口味老母雞湯和湖北名片蓮藕排骨湯,瞄準(zhǔn)新青年獨(dú)居一人食市場;2021年4月,上線面向家庭共享的多人份韓式參雞湯,和堅(jiān)持一人食重口味的公安牛三鮮,以及在輕食領(lǐng)域試水的雞胸肉南瓜湯配薏米奇亞籽。將國外超級食物概念融入更好吃的輕食開發(fā)理念中。

在速食行業(yè)新浪潮中,吉及鮮顯得卓爾不同。用打磨一道傳承美食的匠人精神,在速食行業(yè)中追波逐浪,又能保持初心不斷嘗試將速食和輕食、健康餐等做跨界融合。對于一個(gè)行業(yè)初學(xué)者來說,保有初生牛犢不怕虎的倔強(qiáng),又展現(xiàn)出了倔強(qiáng)之下的堅(jiān)韌,未來可期。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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