海天味業(yè)添加劑風(fēng)波影響幾何?超市未下架 經(jīng)銷商稱銷量有下滑但好于預(yù)期|環(huán)球今亮點(diǎn)
財(cái)聯(lián)社10月7日訊(記者 陳默 李擁軍 肖良華)國慶期間,海天味業(yè)(603288.SH)醬油添加劑事件持續(xù)發(fā)酵,盡管一周內(nèi)公司兩度發(fā)布聲明,但網(wǎng)絡(luò)上質(zhì)疑未斷。
(相關(guān)資料圖)
財(cái)聯(lián)社記者從山東、湖南等地的經(jīng)銷商處獲悉,輿論風(fēng)波對調(diào)味品近期銷量影響有限,超市亦未下架。有多位山東縣級經(jīng)銷商對財(cái)聯(lián)社記者表示,銷量下滑幅度好于預(yù)期。
就添加劑事件及其銷量影響,財(cái)聯(lián)社記者致函海天味業(yè)證券部郵箱采訪,截至發(fā)稿,未獲回復(fù)。
超市未下架 銷量影響或小于預(yù)期
今日,財(cái)聯(lián)社記者采訪山東、湖南等地多位海天味業(yè)經(jīng)銷商及調(diào)味品銷售行業(yè)人士獲悉,受添加劑事件影響,海天系列部分醬油近期銷量受到一定影響,出現(xiàn)一定幅度下滑,但下滑幅度沒有那么嚴(yán)重,有經(jīng)銷商直言:“比想象的好很多。”
亦有其他調(diào)味品品牌的經(jīng)銷商對財(cái)聯(lián)社記者表示,添加劑事件發(fā)酵后,調(diào)味品銷量有一定的影響,但影響程度不是很深。有經(jīng)銷商對此解釋稱:“網(wǎng)絡(luò)上主要影響的是年輕一代,但消費(fèi)者還是以中年群體為主?!?/p>
此外,財(cái)聯(lián)社記者近日走訪多家商超,海天、味極鮮等多個(gè)品牌的調(diào)味品未被下架,海天旗下金標(biāo)生抽、精選生抽、草菇老抽、味極鮮醬油等多款規(guī)格的產(chǎn)品均被陳列在顯眼的位置,貨架陳列未有明顯變化,消費(fèi)者仍可正常采購。
值得關(guān)注的是,醬油添加劑事件下,“0添加”醬油被網(wǎng)友追捧。與常規(guī)醬油相比,零添加醬油配料僅有天然原料,部分產(chǎn)品瓶身中特別標(biāo)注“不添加味精、色素、防腐劑”,但其價(jià)格也相對更高。在天貓官方渠道,海天零添加金標(biāo)生抽1.28L參考到手價(jià)19.9元/瓶,千禾味業(yè)(603027.SH)零添加醬油1.28L預(yù)估到手價(jià)為17.94元/瓶。
財(cái)聯(lián)社記者獲悉的一份海天味業(yè)事件交流紀(jì)要顯示,本次事件可能導(dǎo)致短期消費(fèi)者流失,長期來看影響不大,同時(shí)事件會加速行業(yè)內(nèi)企業(yè)對于零添加的深度研究,推進(jìn)對同時(shí)兼具口味與零添加產(chǎn)品的探索,加速尋找中國消費(fèi)偏愛鮮味物質(zhì)(谷氨酸鈉)的天然替代品,解決業(yè)內(nèi)存在的口味問題。
或加速醬油行業(yè)“無添加”趨勢
針對此次食品添加劑、國內(nèi)外產(chǎn)品“雙標(biāo)”事件,海天味業(yè)一周內(nèi)連發(fā)兩份聲明進(jìn)行回應(yīng),中國調(diào)味品行業(yè)協(xié)會也發(fā)聲明支持調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán),但網(wǎng)絡(luò)輿論并未就此熄火。
財(cái)聯(lián)社記者對比多款醬油、生抽類產(chǎn)品發(fā)現(xiàn),配料表中,除了天然原料,添加劑主要包括谷氨酸鈉、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖。資料顯示,上述添加劑中,谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉為增味劑,苯甲酸鈉為食品防腐劑,三氯蔗糖則為甜味劑。
在上述多種添加劑中,苯甲酸鈉尤為被關(guān)注。據(jù)公開資料,苯甲酸鈉作為藥品和食品防腐劑,但同時(shí)存在毒性,小劑量的苯甲酸鈉進(jìn)入人體后,可以被人體代謝并排出體外,如果長時(shí)間攝入大劑量的苯甲酸鈉,會與胃酸產(chǎn)生反應(yīng),形成苯甲酸,容易造成慢性苯中毒。
苯甲酸鈉對人體的危害離不開劑量問題。歐盟食品安全局(EFSA Journal)2016年3月刊登的一篇文章顯示,歐盟食品添加劑和營養(yǎng)源專家組(ANS)對苯甲酸(e210)、苯甲酸鈉(e211)、苯甲酸鉀(e212)和苯甲酸鈣(e213)作為食品添加劑時(shí)的使用情況進(jìn)行評估,得到研究結(jié)論:每日可接受攝入量(ADI)為5mg/kg體重(以苯甲酸表示)。
一位調(diào)味品行業(yè)企業(yè)家在接受財(cái)聯(lián)社記者采訪時(shí)說,現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這樣炒作,將食品添加劑妖魔化了,“消費(fèi)者不明真相,從而導(dǎo)致談添加劑即恐慌的情緒化反應(yīng)?!痹撊耸空J(rèn)為,“其實(shí)添加劑不是壞事,世界范圍內(nèi),合理使用食品添加劑都不是見得不得光的。防腐劑能使食品防腐,很多其他食品添加劑,亦有利于增加食品的色香味?!?/p>
不過他也感嘆,海天這個(gè)話題熱炒將使中國醬油行業(yè)至少提前5年進(jìn)入零添加劑時(shí)代。
(編輯 劉琰)
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