燒鴨飯的正確做法 燒鴨飯的做法介紹
2023-05-24 21:27:19 來(lái)源:伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)
【資料圖】
1、材料:鴨腿2個(gè),八角2個(gè),桂皮一片,蔥,姜。
2、油鍋燒熱,把鴨腿有皮的地方都煎一下,取出,倒掉剩油。
3、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水,一起煮開(kāi),然后改小火45分鐘。
4、開(kāi)蓋,加糖改大火收干,關(guān)火。
5、再用烤箱將鴨腿烤5-6分鐘,目的是讓鴨皮變脆。
6、最后澆上汁。
7、加水一定要加熱水,煮開(kāi)時(shí)撇掉血沫,再小火煮。
8、一般老抽生抽一比一的比例同時(shí)上味道好。
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