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燒鴨飯的正確做法 燒鴨飯的做法介紹

2023-05-24 21:27:19    來(lái)源：伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)


【資料圖】

1、材料：鴨腿2個(gè)，八角2個(gè)，桂皮一片，蔥，姜。

2、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。

3、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開(kāi)，然后改小火45分鐘。

4、開(kāi)蓋，加糖改大火收干，關(guān)火。

5、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。

6、最后澆上汁。

7、加水一定要加熱水，煮開(kāi)時(shí)撇掉血沫，再小火煮。

8、一般老抽生抽一比一的比例同時(shí)上味道好。

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