龍羊峽的養(yǎng)殖淡水虹鱒魚(yú)在市場(chǎng)上冒充大西洋(5.320,0.16,3.10%)鮭(真三文魚(yú))已有多年，一直都是悶聲發(fā)大財(cái)?shù)臓顟B(tài)。

最近不知道搭錯(cuò)了哪根筋，非要到央視上面搞個(gè)大新聞，號(hào)稱承包了中國(guó)1/3的三文魚(yú)市場(chǎng)。

結(jié)果一下子點(diǎn)爆了消費(fèi)者的擔(dān)憂，到底這個(gè)淡水魚(yú)能不能生吃呢

盡管有所謂的“權(quán)威部門(mén)”出來(lái)“辟謠”，但我一直不太相信他們的話。

一方面，出面的專(zhuān)家被發(fā)現(xiàn)和龍羊峽的民澤養(yǎng)殖公司有些說(shuō)不清的關(guān)系，有利益捆綁之嫌。

另一方面，在釋放出來(lái)的信息里面，我無(wú)法建立“能生吃”的信心。

正好，中國(guó)新聞網(wǎng)為了給“國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)”辟謠、正名，專(zhuān)門(mén)派了一個(gè)記者去做了直播。

(記者一直說(shuō)的是虹鱒，曾差一點(diǎn)說(shuō)成三文魚(yú)，又改口說(shuō)虹鱒

我從養(yǎng)殖、捕撈到宰殺、分割整個(gè)過(guò)程都看了個(gè)遍，看完之后，我確認(rèn)：不能生吃，不敢生吃，但熟吃靠譜。

要生吃，必須解決淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)這個(gè)問(wèn)題，一定是要有很好的過(guò)程控制以及檢驗(yàn)檢疫程序才能讓人放心。

直播中也對(duì)捕撈起來(lái)的虹鱒進(jìn)行了寄生蟲(chóng)檢測(cè)，可是。。。

龍羊峽方面聲稱，他們的魚(yú)有權(quán)威部門(mén)的檢測(cè)，送到了山東的出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)。

檢測(cè)的項(xiàng)目確實(shí)有寄生蟲(chóng)，但是只有“異尖線蟲(chóng)”。

這個(gè)蟲(chóng)是海水魚(yú)的寄生蟲(chóng)，野生或養(yǎng)殖的大西洋鮭(真三文魚(yú))檢測(cè)這個(gè)項(xiàng)目很合理，你虹鱒檢測(cè)它是幾個(gè)意思?

更坑爹的是，現(xiàn)場(chǎng)的寄生蟲(chóng)檢測(cè)讓人震驚

檢驗(yàn)人員切了一片生魚(yú)片，放在了顯微鏡下觀察。

你知道我當(dāng)時(shí)的表情嗎?

我當(dāng)時(shí)笑得都變了形...

顯微鏡的構(gòu)造呢，主要是靠物鏡和目鏡的組合來(lái)實(shí)現(xiàn)顯微。

被觀測(cè)的對(duì)象，要放在玻片上，然后用玻片夾固定在載物臺(tái)上。

然鵝，咱們龍羊峽的檢測(cè)怎么做的呢

首先，小伙子你用切魚(yú)生的刀工來(lái)切肌肉組織切片，有你這么干的嗎

生魚(yú)片是沒(méi)法用顯微鏡直接觀察的，因?yàn)樘窭补饩€透不過(guò)去呀!

正規(guī)操作應(yīng)該是取一點(diǎn)點(diǎn)組織，夾在兩個(gè)載玻片中間，壓散再鏡檢(壓片法)。

其次，你放魚(yú)片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文魚(yú)片擋著光了呀

而且，連光源的塑料蓋都沒(méi)有拿掉，而且也沒(méi)有開(kāi)機(jī)(開(kāi)機(jī)后光源會(huì)亮起來(lái))，你是不是不知道顯微鏡還有開(kāi)機(jī)這一碼事啊?

顯微鏡新買(mǎi)的吧?你新來(lái)的吧?擺拍能不能再專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)呀?

哎，這水平，還不如中學(xué)生呢!

我不知道他當(dāng)時(shí)腦子里面在想什么，但可以肯定的是，他看到的，應(yīng)該是“兩眼一黑”的感覺(jué)吧(目鏡里面肯定黑漆漆一片)

看到這一幕，你還覺(jué)得他們的虹鱒經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有寄生蟲(chóng)?

龍羊峽是目前國(guó)內(nèi)高品質(zhì)養(yǎng)殖虹鱒的代表，那其余分部各地的散戶是什么水平呢?

所謂的“權(quán)威部門(mén)”這么著急出來(lái)給虹鱒站臺(tái)背書(shū)，真的有把握嗎?

更讓人覺(jué)得不安的是，本文第一張圖就是虹鱒現(xiàn)場(chǎng)切的刺身，你能和真三文魚(yú)區(qū)分開(kāi)?

如此說(shuō)來(lái)，大家吃了多少假三文魚(yú)呢?

曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚(yú)的我，突然心里沒(méi)底了...

說(shuō)到底，這一次的輿情暴發(fā)，是因?yàn)橄M(fèi)者的知情權(quán)被無(wú)情踐踏。

明明心里想的是大西洋鮭，結(jié)果被塞進(jìn)嘴的是便宜一半還附贈(zèng)寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的淡水虹鱒，你說(shuō)能不生氣嗎

龍羊峽的假三文魚(yú)在網(wǎng)上已經(jīng)賣(mài)得比真三文魚(yú)還貴，你們是想錢(qián)想瘋了嗎?

關(guān)鍵詞： 大西洋 龍羊峽 虹鱒魚(yú)