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2023年南海伏季休漁期結(jié)束,順德人的“海鮮自由”回來了

2023-08-22 11:39:52    來源:順德新聞網(wǎng)


【資料圖】

珠江商報(bào)訊 記者賴珊樺報(bào)道:2023年南海伏季休漁期于近日結(jié)束。8月21日,記者走訪順德海鮮市場發(fā)現(xiàn),開漁后,市場上的海鮮種類增多,多數(shù)水產(chǎn)價(jià)格有回落趨勢,前來采購的餐飲企業(yè)也紛紛增加了對蝦、蟹等海鮮產(chǎn)品的購買計(jì)劃。

市民正在選購海鮮。/佛山市新聞傳媒中心記者林安迪攝

當(dāng)天上午9時(shí),大良府又綜合市場一片忙碌,水產(chǎn)攤檔上擺滿了各種魚、蝦、蟹及貝類等,不時(shí)有餐廳采購專員及市民前來詢價(jià)購買,負(fù)責(zé)運(yùn)送水產(chǎn)品的貨車從路口排到了紅英東街盡頭。

大枝水產(chǎn)檔主李女士介紹,開漁后,海鮮產(chǎn)品不僅品種豐富、數(shù)量增多,品質(zhì)也更好更新鮮。店內(nèi)主要售賣的野生蝦、蟹之前很少有,如今都變成“搶手貨”,幾乎每天早上9時(shí)前就能被“酒樓客”買完,其他海鮮也廣受市民青睞,營業(yè)額增長了不少。

同樣經(jīng)營著一家水產(chǎn)店的余先生表示,現(xiàn)在的水產(chǎn)便宜了很多,比如之前賣到近180元/500克的剝皮牛現(xiàn)在只要七八十元就能買到,最貴的也不會超過110元/500克。皮皮蝦、麻蝦、蟶子的價(jià)格每500克也降了20元左右。預(yù)計(jì)一周后,遠(yuǎn)洋回來的船只滿艙而歸,市民可以買到更便宜的海鮮。

南海開漁帶來的“高性價(jià)比”海鮮也讓各大酒樓、餐館增加菜品,烹飪出更多美味。廣東穗暉數(shù)字科技餐飲有限公司是一家專注做順德特色菜及海鮮的餐飲企業(yè),旗下的游德里餐廳不僅能讓食客品嘗到傳統(tǒng)的順德早茶,還能吃上魚生刺身、鐵鏟海鮮等美味。廚師長聯(lián)哥介紹,休漁期間,餐廳減少了皮皮蝦、花蟹等菜品,鐵鏟海鮮這道特色菜也只有6種海鮮。得益于開漁帶來的豐富海鮮,店內(nèi)的海味多了很多,現(xiàn)在鐵鏟海鮮可以增加到8種,而且因?yàn)楹ur價(jià)格便宜了,整道菜雖然品種豐富了,但價(jià)格不變。

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