順德魚生,放心吃、大膽吃!第一屆順德魚生節(jié)在容桂啟動(dòng)
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珠江商報(bào)訊 記者陳培儀 李蕓 通訊員容宣報(bào)道:撈起撈起,風(fēng)生水起。7月28日,“順德魚生·容桂品味”2023第一屆紅荔紅米酒順德魚生節(jié)(容桂站)在容桂龍悅灣酒家正式啟動(dòng)。當(dāng)日起至8月31日,容桂37家餐飲商家推出特色魚生套餐,廣邀四海賓朋到容桂品味順德魚生。
嘉賓觀看魚生擺盤創(chuàng)意展示。/佛山市新聞傳媒中心記者陳炳輝攝
順德魚生,被譽(yù)為“中華美食活化石”,是當(dāng)今世界兩大食生流派之一。當(dāng)日下午,圍繞“如何把順德魚生打造成世界級(jí)品牌美食”主題,容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)集結(jié)來自廣東省餐飲行業(yè)的多方力量開展了研討會(huì)。同時(shí),容桂20多家餐飲店到場(chǎng)參與魚生擺盤創(chuàng)意評(píng)選。各色魚生令人目不暇接,充分展現(xiàn)了容桂作為中華美食名鎮(zhèn)的開放與包容。
“中國(guó)魚生看順德,順德魚生容桂品?!彪S著順德魚生節(jié)的啟動(dòng),容桂街道聯(lián)合順德農(nóng)商銀行容桂支行,在“尋味食都”平臺(tái)投放約12萬(wàn)元文旅補(bǔ)貼,并攜手餐飲門店推出魚生相關(guān)優(yōu)惠套餐。7月28日到8月31日,市民可在“尋味食都”平臺(tái)搶專屬消費(fèi)券,前往推出魚生特惠套餐的37家餐飲門店,品嘗特色魚生套餐。容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅兆波向廣大市民、游客發(fā)出邀請(qǐng):“吃過魚生,生生猛猛;順德魚生,容桂品味。”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了首批順德魚生標(biāo)準(zhǔn)示范店和順德魚生制作師證,讓食客放心吃、大膽吃?!度莨痿~生地圖》首次發(fā)布,為游客提供具有公信力和品質(zhì)保障的餐飲體驗(yàn)。
本次活動(dòng)同步舉辦“紅荔杯”順德魚生節(jié)視頻達(dá)人大賽,并推選出“順德魚生文化推廣大使”“順德魚生傳播大使”以及文化顧問,凝聚合力加大順德魚生推廣力度,助力順德魚生破圈傳播。作為順德魚生節(jié)(容桂站)的冠名贊助單位,廣東順德酒廠有限公司總經(jīng)理陳亮表示,希望通過活動(dòng)的舉辦,吸引更多市民、游客來到順德容桂品嘗魚生和美酒,通過短視頻讓更多人了解順德魚生和順德美食。
今年以來,順德啟動(dòng)“尋味順德·再出發(fā)”系列工程,容桂策劃并推出“六大節(jié)”美食項(xiàng)目,進(jìn)一步弘揚(yáng)順德美食,擦亮“世界美食之都”超級(jí)IP。順德魚生節(jié)便是其中一個(gè)重要項(xiàng)目和重要抓手。順德區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)張紅兵表示,順德魚生蘊(yùn)藏了順德的歷史文化、社會(huì)文化和生態(tài)文化,順德魚生節(jié)的打造將助推順德美食邁向品質(zhì)化、規(guī)范化、故事化、儀式感的高質(zhì)量發(fā)展道路。
今年4月,容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“961美食文化項(xiàng)目”,即順德九大簋文化宴、六大美食節(jié)、一個(gè)容桂特色著名美食。順德魚生節(jié)是繼端午龍舟文化節(jié)(龍舟飯)后,容桂第二個(gè)節(jié)慶主題美食活動(dòng),同時(shí)容桂魚生也是“一個(gè)容桂特色著名美食”。容桂魚生,儼然成為廣大旅客尋味順德的一個(gè)重要選擇,把魚生打造為容桂著名美食,既是對(duì)于傳統(tǒng)美食的有力傳承,亦能進(jìn)一步助推容桂餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,持續(xù)擦亮“世界美食之都·順德”“中華美食名鎮(zhèn)·容桂”的閃亮名片。
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