截至5月29日收盤，貴州茅臺(tái)(725.870,-5.56,-0.76%)(600519.SH)每股股價(jià)達(dá)到731.43元，市值超過(guò)9000億元。其最新年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2017年茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入582.18億元，同比增長(zhǎng)49.81%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)270.79億元，同比增長(zhǎng)61.97%。

亮眼的成績(jī)背后，離不開(kāi)一個(gè)重要的名字——季克良。他在2011年已經(jīng)正式卸任董事長(zhǎng)一職，2015年正式退休，僅保留貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))名譽(yù)董事長(zhǎng)和技術(shù)總顧問(wèn)職位。

在2011年以前，他是貴州茅臺(tái)廠長(zhǎng)、總工程師、黨委書記及董事長(zhǎng)、董事，推動(dòng)并見(jiàn)證了茅臺(tái)登陸資本市場(chǎng)，年?duì)I業(yè)收入從1998年6.28億元做到了2011年184.02億元。

在茅臺(tái)集團(tuán)或旗下子公司的各類型活動(dòng)中，記者總能夠見(jiàn)到季克良活躍的身影，已經(jīng)不聞公司具體事務(wù)的他，卻也總能在人群中受到“眾星捧月”的待遇。

“在茅臺(tái)整整50多年的時(shí)間里，我沒(méi)有虛度年華，我很認(rèn)真地對(duì)待國(guó)家和組織分配給我的工作。”此前季克良曾如此自我評(píng)價(jià)。在卸任了貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)后，季克良形容自己的生活狀態(tài)是——“打小牌、帶小孩、喝小酒(茅臺(tái)酒)。”

不過(guò)他也對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者指出，如今兒孫們都大了，有的讀大學(xué)，有的讀高中，見(jiàn)得比較少了;而小牌由于上海所住的社區(qū)中熟人不多，往往湊不齊一桌，也只剩下小酒仍在堅(jiān)持。

“退休了之后事小，但是事勤。”季克良告訴記者。在與季克良對(duì)話的過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)他的聽(tīng)覺(jué)雖然有一些退化，不過(guò)思路卻仍十分清晰，仍有一種不允許被打亂其表述的硬氣。

接軌資本市場(chǎng)

季克良出生于1939年，即將邁入80歲。他被認(rèn)為是中國(guó)酒業(yè)的風(fēng)云人物，也是中國(guó)第一代的釀酒大師。2001年8月27日，貴州茅臺(tái)掛牌上證所，這離不開(kāi)時(shí)任茅臺(tái)掌門人的季克良。

季克良表示，1997年“十五大”的時(shí)候提出了鼓勵(lì)國(guó)有企業(yè)要走破產(chǎn)、兼并、重組、股份制改革的路子。茅臺(tái)酒是中國(guó)一個(gè)民族品牌，要走出去，季克良認(rèn)為就要按照國(guó)際慣例來(lái)管理這個(gè)企業(yè)。雖然茅臺(tái)酒的發(fā)展過(guò)程中并不缺錢，但是要走出去就一定要走上市的路。

實(shí)際上，在剛開(kāi)始貴州省的上市名單中，并沒(méi)有貴州茅臺(tái)。而是貴州省內(nèi)另一家公司。該公司原本計(jì)劃上市，后來(lái)負(fù)責(zé)人更替，新的領(lǐng)導(dǎo)班子不愿意上市，因而多出了一個(gè)名額。季克良在當(dāng)時(shí)又向貴州省委省政府表達(dá)過(guò)茅臺(tái)酒廠要上市的愿望。機(jī)緣巧合，上市為茅臺(tái)日后的高速發(fā)展提供了前進(jìn)的推動(dòng)力。

不過(guò)，記者在采訪中了解到，1998年亞洲金融危機(jī)爆發(fā)和山西朔州毒酒案的影響，使得包括茅臺(tái)酒在內(nèi)的眾多酒企遭遇了前所未有的沖擊和挑戰(zhàn)，茅臺(tái)酒在當(dāng)時(shí)也一度乏人問(wèn)津。1998年5月，季克良臨危受命，被任命為公司黨委書記，集黨委書記、董事長(zhǎng)、總工程師于一身。

值得注意的是，季克良在任期內(nèi)，茅臺(tái)組建了第一支營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。他后來(lái)的繼任者袁仁國(guó)，就是這支營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)中的骨干。而為了籌備上市，季克良還一手推動(dòng)了茅臺(tái)股份制改革。

公開(kāi)資料顯示，2001年剛上市的茅臺(tái)營(yíng)收僅為16.18億元。而它的對(duì)手五糧液(76.800,0.46,0.60%)當(dāng)時(shí)的營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到47.42億元，接近茅臺(tái)的三倍。如今，茅臺(tái)股價(jià)達(dá)到740.40元/股，年?duì)I收接近600億元，而五糧液股價(jià)77.45元/股，年?duì)I收超300億元，股價(jià)相差接近十倍，年?duì)I收也是倍數(shù)級(jí)。

實(shí)際上，1998年4月27日，五糧液就已經(jīng)在深交所掛牌上市。相比較2001年才上市的茅臺(tái)，五糧液實(shí)際更早接觸了資本市場(chǎng)。

突破茅臺(tái)產(chǎn)能瓶頸

據(jù)了解，上市之初，茅臺(tái)酒廠年產(chǎn)能在6000噸。回溯到1964年，季克良初到茅臺(tái)酒廠時(shí)，這一數(shù)字是200多噸。季克良仍然記得時(shí)任仁懷縣委書記兼茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)周高，對(duì)酒廠扭虧為盈起到了重要的作用。

“茅臺(tái)的發(fā)展，說(shuō)順利也順利，說(shuō)坎坷也坎坷，你像在1960年的時(shí)候，產(chǎn)量達(dá)到900多噸，接近1000噸，但是到了1964年，茅臺(tái)產(chǎn)量只有200多噸了，人也只有300多人，一年虧損80多萬(wàn)。”季克良對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者回憶道，“1972年后慢慢恢復(fù)過(guò)來(lái)，好起來(lái)，但是發(fā)展的速度很慢，很慢是因?yàn)槊┡_(tái)也有先天不足。”

他進(jìn)一步解釋道，茅臺(tái)酒的先天不足主要是三點(diǎn)。首先，在于釀酒需要消耗的糧食十分多。“我們產(chǎn)一斤白酒就要用掉五斤的糧食，人家只要一斤多兩斤就可以釀酒。”季克良鏗鏘有力地說(shuō)著，“六七十年代飯都吃不飽，哪能有那么多糧食釀酒呢?”

其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州的山區(qū)，一直以來(lái)交通都不方便，這對(duì)于消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)是十分不利的，不但吸引不來(lái)人才，要把產(chǎn)品輸送出去也頗為困難。此外，季克良還表示：“從1984年至今，茅臺(tái)的稅收要比四川高一倍，你說(shuō)我們的發(fā)展多困難?”

在白酒行業(yè)內(nèi)看來(lái)，季克良作為早期茅臺(tái)酒廠的“掌舵者”，他的貢獻(xiàn)不僅僅是領(lǐng)著茅臺(tái)駛對(duì)了航行的方向，更是由于其在技術(shù)層面補(bǔ)足了茅臺(tái)的釀造工藝，用科學(xué)理論解讀茅臺(tái)，從而填補(bǔ)了醬香酒國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的空白。

季克良畢業(yè)于無(wú)錫工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)為江南大學(xué))，就讀食品發(fā)酵專業(yè)。1964年9月，才大學(xué)畢業(yè)的季克良被工業(yè)部選拔，分配到貴州茅臺(tái)酒廠。初到酒廠，他便發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)的釀造工藝有許多神秘之處。

例如，“伏天采曲”多用女性，幾乎所有的重要工序都與炎熱連在一起，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾等等，這與他此前在課本里學(xué)習(xí)的并不相同。

此后的時(shí)間里，季克良便沉迷在生產(chǎn)車間，與工人們一起，從投料、蒸煮、制曲到堆積發(fā)酵，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都身體力行。1965年，季克良所寫的論文《我們是如何勾酒的》科學(xué)地總結(jié)了茅臺(tái)酒的勾兌工藝，為提高醬香、濃香、米香、清香等香型白酒質(zhì)量提供了科學(xué)的方法與標(biāo)準(zhǔn)，極大地提高了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)質(zhì)量。

同時(shí)，他還親自制定了制曲操作規(guī)程、小型勾兌操作規(guī)程、包裝操作規(guī)程，以及建立相應(yīng)的檢驗(yàn)制度，極大地提高了對(duì)茅臺(tái)酒質(zhì)量的把控和規(guī)范化生產(chǎn)。

2017年，茅臺(tái)酒廠完成茅臺(tái)酒及系列酒基酒產(chǎn)量6.38萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)6.51%，其中茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量4.28萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)8.94%，系列酒產(chǎn)量2.10萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)1.86%;完成白酒銷量6.01萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)62.70%

貴州茅臺(tái)副總經(jīng)理張家齊在5月23日舉行的茅臺(tái)股東大會(huì)中透露了公司未來(lái)的產(chǎn)能規(guī)劃。他表示，“十二五”期間，茅臺(tái)中華新區(qū)范圍內(nèi)已經(jīng)增加了12600噸產(chǎn)能，“十三五”期間這個(gè)區(qū)域還會(huì)增加6600噸產(chǎn)能，加上原有產(chǎn)能后，在未來(lái)幾年茅臺(tái)酒的產(chǎn)能將達(dá)到年產(chǎn)5.6萬(wàn)噸規(guī)模。

堅(jiān)持茅臺(tái)要做“民酒”

2011年，茅臺(tái)提價(jià)20%，53度飛天茅臺(tái)出廠價(jià)從619元/瓶，上調(diào)至819元/瓶，而終端零售價(jià)為959元。時(shí)任茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)的季克良多次公開(kāi)表示：“我從來(lái)沒(méi)有把茅臺(tái)定義為奢侈品，我一直的主張都是要讓老百姓(74.490,-1.24,-1.64%)喝得起茅臺(tái)酒。”

“茅臺(tái)不是奢侈品，也不希望它成為奢侈品，希望茅臺(tái)成為工薪階層的酒。”季克良的這一名言在酒圈中頗受流傳。

資深白酒分析師蔡學(xué)飛對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，季老給人印象最深的便是在每一次茅臺(tái)漲價(jià)時(shí)，他就經(jīng)常開(kāi)會(huì)說(shuō)茅臺(tái)要做“民酒”。

不過(guò)，2017年12月28日，貴州茅臺(tái)股份有限公司再次發(fā)布公告宣布，自 2018 年起將適當(dāng)上調(diào)茅臺(tái)酒產(chǎn)品價(jià)格，平均上調(diào)幅度18%左右。市場(chǎng)上，飛天茅臺(tái)的零售價(jià)格大部分超過(guò)1499元/瓶。

季克良在和記者回憶他初到茅臺(tái)酒廠時(shí)，自己每月工資是42.5元，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上茅臺(tái)酒的價(jià)格是3.6元一瓶。第一財(cái)經(jīng)記者初步計(jì)算，其每月平均工資與飛天茅臺(tái)酒之間的差距大約為12倍。而如今，倘若可以用1499元的價(jià)格買到正宗茅臺(tái)酒，那么月平均收入需達(dá)到一萬(wàn)八左右。茅臺(tái)酒是名酒，但是不是“民酒”仍要打上個(gè)問(wèn)號(hào)。

不過(guò)，季克良卻認(rèn)為，一瓶茅臺(tái)的價(jià)格應(yīng)該略低于工人的最低工資。這是因?yàn)殡m然現(xiàn)在茅臺(tái)是高檔酒，成本很高，品質(zhì)也很好。“但我們是社會(huì)主義國(guó)家，有那么多老百姓，如果不考慮他們是否消費(fèi)得起，第一違背了我們的宗旨，第二也將失去市場(chǎng)，如果賣得太貴，2000元、3000元一瓶，以我們現(xiàn)在老百姓的工資水平，有幾個(gè)能夠消費(fèi)得起?當(dāng)然，這也不是說(shuō)高檔白酒就該一味便宜，還是應(yīng)該根據(jù)老百姓的工資水平和市場(chǎng)消費(fèi)的能力綜合調(diào)整。”季克良說(shuō)。

全球最貴的鼻子

2003年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量首次突破10000噸，這是季克良時(shí)常掛在嘴邊說(shuō)的。“這是我人生最幸福的時(shí)刻”。而到了2013年，貴州茅臺(tái)的年?duì)I收達(dá)到了309.22億元，遠(yuǎn)超了五糧液的247.19億元，穩(wěn)坐白酒行業(yè)第一把交椅。

實(shí)際上，在中國(guó)高端白酒領(lǐng)域，除了茅臺(tái)和五糧液之間的雙雄爭(zhēng)斗，也還有傳統(tǒng)的八大名酒。其中，大部分名酒已登陸資本市場(chǎng)，再加上水井坊(48.530,0.54,1.13%)、國(guó)窖1573等“后來(lái)者”的奮起直追，茅臺(tái)的發(fā)展并沒(méi)有順風(fēng)順?biāo)?/p>

這也是為什么季克良一直以來(lái)致力于深入挖掘茅臺(tái)的傳統(tǒng)文化和紅色基因，以營(yíng)造其“國(guó)酒茅臺(tái)”的品牌形象。

1999年，茅臺(tái)在白酒行業(yè)內(nèi)率先提出了“文化酒”、“健康酒”的概念，引發(fā)白酒行業(yè)從賣酒到賣文化的轉(zhuǎn)變，不過(guò)季克良也因此招來(lái)了諸多質(zhì)疑的聲浪。但這并不影響他決策要茅臺(tái)將目光投向央視、主流報(bào)刊等輿論陣地，嘗試系統(tǒng)化地將茅臺(tái)故事，圍繞品牌歷史、釀造工藝、品牌榮譽(yù)等進(jìn)行深度挖掘，不斷構(gòu)建企業(yè)文化高地，為品牌能量釋放做了鋪墊和積累。

季克良在任的2010年，就提出了“國(guó)酒茅臺(tái)”的商標(biāo)申請(qǐng)。不過(guò)由于“國(guó)酒”二字背后有著巨大的隱性資源，以及“國(guó)字號(hào)”背后難以估量的利益蛋糕，這一事件招致白酒行業(yè)的強(qiáng)烈反對(duì)。

2016年12月26日，國(guó)家商標(biāo)局下發(fā)了關(guān)于“國(guó)酒茅臺(tái)及圖”商標(biāo)不予注冊(cè)的決定。盡管如此，“國(guó)酒茅臺(tái)”的印象卻已經(jīng)深入人心。

此外，第一財(cái)經(jīng)記者在查閱相關(guān)資料時(shí)了解到，從1986年開(kāi)始(1983年季克良已經(jīng)是茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng))，茅臺(tái)就堅(jiān)持在人民大會(huì)堂舉辦高規(guī)格的巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)紀(jì)念會(huì)(1915年茅臺(tái)在美國(guó)“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”中獲得了金獎(jiǎng))。巴拿馬之于茅臺(tái)，正如季克良所說(shuō)，對(duì)于產(chǎn)品而言，是一個(gè)重要的事件。但是，對(duì)于貴州茅臺(tái)酒最重要的意義是，茅臺(tái)登上了世界舞臺(tái)，并給這個(gè)品牌在未來(lái)漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，提供了一種特別的自信和色彩。

2017年4月7日，茅臺(tái)集團(tuán)旗下股份公司貴州茅臺(tái)股價(jià)在接近400元大關(guān)之際，市值首次超越全球烈性酒老牌冠軍帝亞吉?dú)W，成為新一代全球市值最高的烈性酒公司。

不僅如此，在茅臺(tái)品牌國(guó)際化、產(chǎn)品國(guó)際化、市場(chǎng)國(guó)際化上，季克良的繼任者們也在不遺余力地向前推進(jìn)。自茅臺(tái)集團(tuán)積極推行國(guó)際化戰(zhàn)略以來(lái)，貴州茅臺(tái)酒已陸續(xù)進(jìn)入美國(guó)、日本、澳大利亞、俄羅斯、新加坡、意大利、德國(guó)、馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的酒水市場(chǎng)。

貴州茅臺(tái)年報(bào)顯示，2017年該公司出口酒1941.6噸，其國(guó)外市場(chǎng)營(yíng)業(yè)收入22.7億元(人民幣)，同比增長(zhǎng)10%。

白酒行業(yè)內(nèi)有人形容季克良的鼻子是全世界最為昂貴的，因?yàn)樗灰帽亲右宦劚憧蓞^(qū)分出幾百種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅臺(tái)酒。

記者雖然無(wú)法求證這樣的形容是否真實(shí)，不過(guò)“他的鼻子就像爪子一樣，可以覆蓋在酒杯上”倒是頗為貼切。如今季克良雖然已是一頭白發(fā)，在與他交流時(shí)，也須放大聲量才能保持順暢的溝通。不過(guò)端起酒杯，季克良就猶如還是當(dāng)年意氣風(fēng)發(fā)的模樣。