古人有云，民以食為天。在創(chuàng)造與精進(jìn)食物方面，偉大的人類智慧從沒有停歇。單拿火鍋來說吧，它在中國存在的歷史就已經(jīng)有1900年，而關(guān)于重慶火鍋的記載早在左思的《三都賦》上便有介紹，可見山城重慶的火鍋存在歷史已經(jīng)有1700年，這也難怪為什么當(dāng)我們提到重慶的時候，就會不自覺的想到它的麻辣美味。

說到重慶火鍋，它讓人欲罷不能的就是“鮮”字！新鮮的食物下入鍋中，用極少的時間，鎖住食物的營養(yǎng)水分，給美食生活一個大味至簡的天然享受！而在自煮火鍋的原料鎖鮮上，來自太空的火鍋“自嗨鍋”更是將其“特立獨(dú)行、顛覆傳統(tǒng)”的張揚(yáng)個性文化貫徹到底，摒棄傳統(tǒng)的食品添加劑防腐技術(shù)，不惜成本采用先進(jìn)的FD宇航凍干技術(shù)為食材保鮮，為眾多火鍋發(fā)燒友們提供了來自太空的火鍋，引領(lǐng)自煮火鍋“鮮”潮流！

自嗨鍋中采用的鎖鮮工藝FD宇航凍干技術(shù)，是宇航員在太空中采用到的技術(shù)！運(yùn)用物理學(xué)上的“升華”原理，將含有水分的食材在預(yù)備凍結(jié)后，置于真空罐中，通過熱媒輻射加熱，對食材進(jìn)行脫水干燥，能夠在很大程度上保存食材里的一些對熱敏感且易揮發(fā)損失的營養(yǎng)成分，使食品內(nèi)在營養(yǎng)成分的保留率達(dá)到95%以上。

采用了鎖鮮工藝FD宇航凍干技術(shù)的宇宙火鍋?zhàn)脏隋佋诒３只疱伿巢牡纳?、香、形的基礎(chǔ)上，還完整的保留了蔬菜肉食的營養(yǎng)成分和膳食纖維，為食客們展現(xiàn)了重慶火鍋的自然本色，使其身未在重慶城，心卻早已寄居于此。

經(jīng)過FD宇航凍干技術(shù)處理過的脫水食材，不僅在質(zhì)量上縮小至原來的十分之一左右，讓自嗨鍋更輕便易攜，而且還能防止了微生物的滋生，延長了自身的保質(zhì)保鮮日期，使得自嗨鍋更易儲存。

此外，通過FD宇航凍干技術(shù)的運(yùn)用，更能增強(qiáng)自嗨鍋部分含有極輕芳香油的食材味道與香味，提升自煮火鍋的適口性與美味度。再加上通過FD宇航凍干技術(shù)脫水的食材，相比于經(jīng)過加熱處理而脫水的食品，復(fù)水性也更好。因此，加熱完畢后的自嗨鍋，其牛肉蔬菜粉條的質(zhì)感、味道皆如新鮮食材滋味，給食客的味蕾帶來鮮美享受。

正所謂重慶火鍋，百味消融小釜中！自嗨鍋用先進(jìn)的FD宇航凍干技術(shù)，將鮮嫩的牛肉、吸汁的土豆粉條、滑爽的木耳白菜……諸味融入一鍋中，在翻騰沸煮之間，盡最大可能的鎖住食物的天然本味，留住那口地道的魚羊鮮，守住山城火鍋的地道美味，詮釋“大味至簡”的重慶火鍋“巴適美味”！